マイコプロテイン – プロテイン濃縮物

マイコプロテインは、Fusarium venenatumを連続発酵させて生成した真菌バイオマス由来のタンパク質を加熱処理してRNAを低減し、乾燥させたものです。繊維状の食感、完全タンパク質、食物繊維含有量が評価されています。

栄養補給、食事代替、栄養強化用の植物性／代替タンパク質パウダー。

GUTINS マイコプロテイン - タンパク質濃縮物は、製造業者、処方開発者、ブランド向けに提供されています。仕様：タンパク質濃縮物；形状／技術：プロテインパウダー；食事適合性：ビーガン。

製品仕様

主な利点

• 食物繊維を自然に多く含む完全な真菌由来タンパク質
• 代替食品に適した肉様の繊維状食感
• 飽和脂肪が少ない
• 持続可能な発酵由来タンパク質
• 毎日のタンパク質摂取をサポート

用途・応用

代表的な用途：スポーツ栄養、食事代替、機能性食品。

• 肉・乳製品代替品
• プロテインパウダーおよびシェイク
• 高タンパク質スナックおよびバー
• ベーカリー製品およびパスタの栄養強化
• 調理済み食品
• スポーツ栄養ブレンド

使用方法／用量

• 1日の標準摂取量：食事の一部として、1食あたりタンパク質10-30 g
• 標準使用量：肉代替品およびプロテインブレンドでは10-60%；ベーカリー製品およびスナックでは5-20%
• 処方上のヒント：1食あたりのタンパク質含有量は、CoAに記載されたタンパク質値（乾燥基準）から算出してください。
• 正確に計量し、均一に分散させるため、少量をキャリア（マルトデキストリン、MCC、米粉など）とあらかじめ混合してください。
• 最終的な用量は、ロット固有の分析証明書、目標とする1食分のサイズ、および販売先市場の規則に基づいて決定してください。

溶解性・処方

水に不溶（分散し、高い保水性を示す）；油に不溶

保管・取り扱い

密封して、光と湿気を避けた25 °C未満の涼しく乾燥した場所で保管してください。使用後は再密封してください。容器はしっかり閉じた状態に保ち、清潔で乾燥した器具を使用してください。未開封の元の包装での保存期間は通常24か月です（CoAを参照）。

規制に関する注記

Fusarium venenatum由来のマイコプロテインは英国／EUで使用が認められており、米国ではGRASステータスを取得しています。その他の真菌バイオマス由来タンパク質については、新規食品またはGRAS評価が必要になる場合があります。販売先市場で確認してください。

食事適合性：ビーガン。本製品はさらなる製造用の原料として供給されるものであり、消費者向けの完成品ではありません。原料、その使用量、およびすべての表示内容が販売先市場の規制（FDA、EFSA、FSSAI、Health Canada、TGAなど）に適合していることを確認する責任は購入者にあります。

注意事項・免責事項

• マイコプロテインによるまれなアレルギー反応が報告されています - 適切に表示してください
• 発酵由来：菌株およびRNA低減仕様を確認してください
• 食物繊維が多いため、最初は胃腸の不快感を引き起こすことがあります
• 高い保水性が処方に影響します

製造、処方開発、専門家による使用専用です。濃縮形態で直接摂取しないでください。子どもの手の届かない場所に保管してください。粉じんの吸入および目との接触を避け、取り扱い時には適切な個人用保護具を使用してください。妊娠中、授乳中、服薬中、または持病を管理中の方は、使用前に資格を有する医療専門家に相談してください。これらの表示は、米国食品医薬品局による評価を受けていません。本製品は、疾病の診断、治療、治癒、予防を目的としたものではありません。

大量注文・卸売注文

5 Kgを超える数量、カスタム仕様、プライベートラベル対応、または文書（CoA、TDS、SDS、アレルゲンおよびGMOに関する声明）が必要ですか？大量注文の価格および納期については、GUTINSチームにお問い合わせください。