Alpha-cyclodextrine – Qualité alimentaire

L'alpha-cyclodextrine est un anneau composé de six unités de glucose produit de manière enzymatique à partir d'amidon. Elle agit comme une fibre alimentaire soluble et un vecteur moléculaire, et est connue pour se lier aux graisses alimentaires.

GUTINS Alpha-Cyclodextrine — qualité alimentaire est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : qualité alimentaire ; forme / technologie : actif de spécialité / qualité système de délivrance ; compatibilité alimentaire : variable.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Forme des complexes d'inclusion qui améliorent la solubilité des actifs lipophiles
• Aide à masquer les notes amères ou indésirables
• Améliore la stabilité des actifs sensibles face à l'oxydation et à la lumière
• Fibre soluble qui soutient la réponse glycémique post-prandiale

Usages et applications

Applications types : Longévité, santé intestinale, nutrition active, beauté "in & out", aliments fonctionnels.

• Vecteur pour poudres de vitamines et extraits botaniques dispersibles dans l'eau
• Encapsulation d'arômes et de parfums
• Poudres pour boissons et effervescents
• Comprimés et gélules
• Aliments enrichis en fibres
• Contrôle des odeurs et délivrance d'actifs en cosmétique

Utilisation / Dosage

• Apport quotidien typique : 2-6 g/jour en tant que fibre (lors des repas riches en amidon ou en graisses)
• Niveau d'utilisation typique : 0,5-10 % comme vecteur/agent d'encapsulation ; 1-5 % dans les aliments et boissons positionnés comme sources de fibres
• Peser avec précision et pré-mélanger les petites quantités avec un vecteur (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations du marché de destination.

Solubilité et formulation

Soluble dans l'eau (la solubilité varie selon le type) ; pratiquement insoluble dans l'éthanol et les huiles

Stockage et manipulation

Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec, en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le récipient bien fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

L'alpha-cyclodextrine est classée GRAS aux États-Unis et est un nouvel aliment autorisé dans l'UE ; une allégation de santé européenne existe concernant la réduction de la réponse glycémique post-prandiale (5 g pour 50 g d'amidon). Vérifier le statut sur le marché de destination.

Générique/sans marque ; privilégier le dossier technique du fournisseur, la stabilité, le dosage et le statut sur le marché de destination.

Compatibilité alimentaire : Variable. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut destiné à la fabrication ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de garantir que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations figurant sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Précautions et avertissements

• Une consommation excessive peut provoquer un inconfort gastro-intestinal
• Peut réduire l'absorption des composés lipophiles co-ingérés
• Poudre fine – utiliser un système de contrôle des poussières
• Vérifier la compatibilité de complexation avec chaque actif

Destiné exclusivement à la fabrication, la formulation et à un usage professionnel. Ne pas consommer pur sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant toute utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros et vente en gros

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