Inuline – Qualité instantanée

L’inuline est une fibre de fructane extraite de la racine de chicorée ou de l’agave, fournie avec une pureté de 90 à 95 % et dans des qualités adaptées aux applications. Il s’agit d’un prébiotique bien étudié, fermenté par les bifidobactéries bénéfiques, qui apporte une légère douceur et de la texture. Elle est largement utilisée pour l’enrichissement en fibres, ainsi que pour la réduction des sucres et des matières grasses.

Qualité instantanée (agglomérée) qui s’hydrate et se disperse rapidement dans l’eau, le lait et les shakes avec un minimum de grumeaux.

GUTINS Inulin — qualité instantanée est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : spécification de qualité pour application ; forme / technologie : qualité instantanée ; adéquation alimentaire : vérifier le support.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• L’inuline de chicorée contribue à une fonction intestinale normale (allégation autorisée par l’UE à 12 g/jour)
• Favorise la croissance des bifidobactéries bénéfiques
• Ajoute des fibres alimentaires avec un goût neutre et légèrement sucré
• Soutient la réduction des sucres et des matières grasses dans les recettes
• Favorise l’absorption du calcium

Usages et applications

Applications types : Comprimés, poudres, boissons, gommes.

• Poudres de fibres prébiotiques
• Gélules et sachets synbiotiques
• Barres et produits de boulangerie riches en fibres
• Yaourts et alternatives laitières
• Boissons enrichies en fibres
• Gommes et produits à mâcher

Conseils d’utilisation / Dosage

• Apport journalier typique : 5-12 g/jour
• Niveau d’utilisation typique : 2-10 % dans les barres, produits laitiers et boulangerie ; 20-100 % dans les poudres de fibres ; 1-5 % dans les boissons
• Conseil de formulation : Ajouter au liquide en remuant ; idéal pour les sticks et les poudres prêtes à mélanger.
• Peser précisément et pré-mélanger les petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d’analyse spécifique au lot, la portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Instantanée pour une hydratation et une dispersion rapides dans les liquides froids et chauds.

Stockage et manipulation

Stocker hermétiquement dans un endroit frais et sec ; hygroscopique - protéger de l’humidité pour éviter l’agglomération. Garder le récipient bien fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l’emballage d’origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

L’inuline de chicorée est reconnue GRAS aux États-Unis et bénéficie d’une allégation de santé autorisée par l’UE pour la fonction intestinale ; acceptée comme fibre alimentaire par la FDA. Fibre de type prébiotique : vérifier la définition des fibres (AOAC 2009.01/2011.25) et la formulation de l’allégation sur le marché de destination.

Adéquation alimentaire : vérifier le support. Ce produit est fourni comme matière première pour une transformation ultérieure et n’est pas un produit fini destiné au consommateur. L’acheteur est responsable de s’assurer que l’ingrédient, son niveau d’utilisation et toutes les allégations sur l’étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention et avertissement

• Augmenter l’apport progressivement - peut provoquer des ballonnements, des flatulences ou des selles molles à forte dose
• Riche en FODMAP - peut ne pas convenir aux personnes suivant un régime pauvre en FODMAP
• Inuline de chicorée : allergie aux Asteraceae - étiqueter en conséquence
• Hygroscopique - utiliser une manipulation à faible taux d’humidité

Réservé exclusivement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l’inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI adapté lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d’allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n’ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n’est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

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