Isolat de protéine de pois – Qualité prémélange compatible avec les gommes

Isolat de protéines de haute qualité (généralement 80-85 % de protéines) issu de pois jaunes cassés, une source majeure de protéines végétales. Les qualités optimisées pour les applications (compression directe, instantanéisé, dispersible dans les boissons, prémélange compatible avec les gommes) sont conçues pour assurer une bonne fluidité, une dispersion optimale et une stabilité lors de la transformation.

Prémélange compatible avec les gommes, formulé pour résister aux conditions de cuisson/moulage des gommes et pour se mélanger uniformément à la masse.

Isolat de protéine de pois GUTINS — prémélange compatible avec les gommes est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : spécification pour qualité application ; forme / technologie : prémélange compatible avec les gommes ; aptitude au régime : vérifier le support.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Source de protéines végétales pour le maintien de la masse musculaire
• Riche en BCAA et en arginine
• Sans allergènes courants (sans produits laitiers, soja, gluten)
• Végétalien et durable
• Bonnes propriétés émulsifiantes

Usages & Applications

Applications types : Comprimés, poudres, boissons, gommes.

• Poudres de protéines végétaliennes
• Barres protéinées
• Boissons prêtes à consommer
• Alternatives végétales à la viande et aux produits laitiers
• Gommes protéinées
• Substituts de repas

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 20-30 g par portion
• Niveau d'utilisation typique : 20-90 % dans les poudres protéinées ; 5-30 % dans les barres ; 2-8 % dans les boissons
• Conseil de formulation : Ajouter vers la fin du processus de fabrication des gommes (en dessous de ~70 °C si possible) et prévoir un surplus pour compenser les pertes liées à la chaleur/au pH.
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de la portion cible et la réglementation de votre marché de destination.

Solubilité & Formulation

Dispersible dans les systèmes de sirop/gel pour gommes.

Stockage & Manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais et sec en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

La protéine de pois est un ingrédient alimentaire conventionnel aux États-Unis et dans l'UE (avis GRAS GRN 608). Vérifiez les allégations relatives aux protéines dans le marché de destination.

Aptitude au régime : vérifier le support. Ce produit est fourni comme ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissement & Clause de non-responsabilité

• Légumineuse - peut provoquer des réactions en cas d'allergie aux pois
• Pauvre en méthionine - mélanger avec de la protéine de riz
• Saveur terreuse nécessitant un masquage
• Vérifier la spécification concernant les métaux lourds

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consultez un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de suivi médical. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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