Inulina – Grado istantaneizzato

L'inulina è una fibra fruttanica estratta dalla radice di cicoria o dall'agave, fornita con una purezza del 90-95% e in gradi applicativi. È un prebiotico ampiamente studiato, fermentato dai bifidobatteri benefici, che aggiunge una dolcezza delicata e corpo. È ampiamente utilizzata per arricchire di fibre e ridurre zuccheri e grassi.

Grado istantaneizzato (agglomerato) che si inumidisce e si disperde rapidamente in acqua, latte e frullati con una formazione minima di grumi.

GUTINS Inulina — grado istantaneizzato è offerta a produttori, formulatori e marchi. Specifica: specifica di grado applicativo; forma / tecnologia: grado istantaneizzato; idoneità dietetica: verificare il supporto.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• L'inulina di cicoria contribuisce alla normale funzione intestinale (indicazione autorizzata nell'UE a 12 g/giorno)
• Favorisce la crescita di bifidobatteri benefici
• Aggiunge fibre alimentari con un gusto pulito e leggermente dolce
• Favorisce la riduzione di zuccheri e grassi nelle ricette
• Favorisce l'assorbimento del calcio

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: Compresse, polveri, bevande, gommose.

• Polveri di fibre prebiotiche
• Capsule e bustine simbiotiche
• Barrette e prodotti da forno ad alto contenuto di fibre
• Yogurt e alternative ai latticini
• Bevande arricchite con fibre
• Gommose e prodotti masticabili

Modalità d'uso / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 5-12 g/giorno
• Livello d'uso tipico: 2-10% in barrette, prodotti lattiero-caseari e da forno; 20-100% nelle polveri di fibre; 1-5% nelle bevande
• Consiglio per la formulazione: Aggiungere al liquido mescolando; ideale per stick pack e polveri pronte da miscelare.
• Pesare accuratamente e pre-miscelare piccole quantità con un supporto (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dose target per porzione e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Istantaneizzato per una rapida bagnabilità e dispersione in liquidi freddi e caldi.

Conservazione e manipolazione

Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto; igroscopico - proteggere dall'umidità per evitare la formazione di grumi. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

L'inulina di cicoria è riconosciuta come GRAS negli Stati Uniti e dispone di un'indicazione sulla salute autorizzata nell'UE relativa alla funzione intestinale; è accettata dalla FDA come fibra alimentare. Fibra di tipo prebiotico: verificare la definizione di fibra (AOAC 2009.01/2011.25) e la formulazione dell'indicazione nel mercato di destinazione.

Idoneità dietetica: verificare il vettore. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori processi produttivi e non è un prodotto finito destinato al consumatore. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenza e disclaimer

• Aumentare gradualmente l'assunzione - dosi elevate possono causare gonfiore, flatulenza o feci molli
• Ad alto contenuto di FODMAP - potrebbe non essere adatto alle persone che seguono una dieta a basso contenuto di FODMAP
• Inulina di cicoria: allergia alle Asteraceae - etichettare di conseguenza
• Igroscopico - manipolare in condizioni di bassa umidità

Solo per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare di inalare la polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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