Polvere di amilasi – 100,000 DU/g

L'alfa-amilasi scompone gli amidi alimentari in destrine e zuccheri più corti. È un componente standard delle miscele di enzimi digestivi e viene utilizzata anche nella lavorazione degli alimenti.

Polvere enzimatica con attività dichiarata (unità per grammo) per formule di enzimi digestivi e sistemici.

GUTINS Amylase — 100.000 DU/g è offerta a produttori, formulatori e marchi. Specifica: 100.000 DU/g; forma / tecnologia: polvere enzimatica; idoneità dietetica: varia.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Supporta la digestione dei carboidrati e degli amidi
• Aiuta a ridurre il gonfiore occasionale dopo i pasti ricchi di amidi
• Completa la glucoamilasi per una degradazione completa dell'amido
• Ottenuto da fermentazione vegana
• Standardizzato in unità DU

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: Formule digestive, alimenti funzionali, integratori speciali.

• Capsule e compresse di enzimi digestivi
• Miscele enzimatiche ad ampio spettro
• Compresse digestive masticabili
• Polveri proteiche e sostitutive dei pasti
• Integratori digestivi per la nutrizione sportiva
• Formule di supporto per diete chetogeniche/a base vegetale

Come utilizzare / Dosaggio

• Apporto giornaliero tipico: 5.000–30.000 DU per pasto
• Livello d'uso tipico: 1–15% nei riempimenti di capsule digestive; 0,01–0,2% nella lavorazione degli alimenti
• Consiglio per la formulazione: Dosare in base alle unità di attività, non al peso; mantenere basse le temperature di lavorazione.
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dose target per porzione e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Solubile/dispersibile in acqua; l'attività è sensibile al calore, all'umidità e a valori estremi di pH.

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso a 2–8 °C o a temperatura inferiore a 25 °C in un luogo asciutto; tenere al riparo dall'umidità e dal calore per preservare l'attività.. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

Gli enzimi alimentari sono generalmente autorizzati come ingredienti di integratori alimentari negli Stati Uniti e rientrano nel quadro normativo dell'UE sugli enzimi alimentari (Reg. 1332/2008); verificare lo status dell'organismo di origine e l'autorizzazione all'uso negli integratori nel mercato di destinazione.

Idoneità dietetica: varia. Questo prodotto è fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori processi produttivi e non è un prodotto finito destinato ai consumatori. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze e responsabilità

• Le persone con diabete devono tenere presente l'aumento della degradazione dell'amido
• Evitare in caso di allergia alle muffe per le fonti fungine
• La polvere enzimatica è un sensibilizzante respiratorio - evitare l'inalazione e utilizzare sistemi di controllo della polvere/DPI
• Non raccomandato durante la gravidanza o l'allattamento senza parere medico

Solo per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l'inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di una patologia. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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