Erbsenprotein – 85% Isolat

Erbsenprotein wird durch Nass- oder Trockenfraktionierung aus gelben Schälerbsen gewonnen, wobei Konzentrate und Isolate mit 80–90 % Proteingehalt entstehen. Es ist das führende pflanzliche Protein (außer Soja) und wird für seinen hohen Gehalt an Lysin und BCAAs, seinen neutralen Geschmack sowie sein allergenfreundliches Profil geschätzt.

Pflanzliches / alternatives Proteinpulver für Ernährung, Mahlzeitenersatz und Anreicherung.

GUTINS Erbsenprotein — 85% Isolat wird für Hersteller, Rezepturentwickler und Marken angeboten. Spezifikation: 85% Isolat; Form / Technologie: Proteinpulver; Eignung für Ernährungsformen: Vegan.

Produktspezifikationen

Hauptvorteile

• Unterstützt den Muskelaufbau und -erhalt als Teil eines aktiven Lebensstils
• Reich an Lysin, Arginin und BCAAs
• Frei von Hauptallergenen wie Milch, Soja und Gluten (Kreuzkontamination prüfen)
• Gute Emulgier- und Geliereigenschaften
• Hydrolysierte Qualitäten bieten niedrige Viskosität für Getränke

Verwendung & Anwendungen

Typische Anwendungen: Sporternährung, Mahlzeitenersatz, funktionelle Lebensmittel.

• Pflanzliche Proteinpulver und Shakes
• Proteinriegel und Snacks
• Mischungen für Mahlzeitenersatz und Gewichtsmanagement
• Pflanzendrinks und trinkfertige Getränke
• Fleisch- und Milchersatzprodukte
• Proteinreiche Backwaren und Snacks
• Vegane Sporternährung

Verwendung / Dosierung

• Typische tägliche Zufuhr: 20–40 g Protein pro Portion, 1–3 Portionen/Tag als Teil der Ernährung
• Typische Einsatzkonzentration: 60–95 % in Proteinpulvern; 10–30 % in Riegeln; 2–8 % in Getränken und Pflanzendrinks; 5–20 % in Fleisch- und Milchersatzprodukten
• Tipp zur Rezeptur: Der Proteingehalt pro Portion sollte auf Basis des CoA-Proteinwerts (Trockenmasse) berechnet werden.
• Genau abwiegen und kleine Mengen mit einem Trägerstoff (z. B. Maltodextrin, MCC oder Reismehl) vormischen, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
• Die endgültige Dosierung sollte auf dem chargenspezifischen Analysezertifikat (CoA), der Zielportionsgröße und den Vorschriften Ihres Zielmarktes basieren.

Löslichkeit & Formulierung

In Wasser dispergierbar (teilweise löslich, besser bei hydrolysierten Qualitäten); unlöslich in Ölen und Ethanol

Lagerung & Handhabung

Versiegelt an einem kühlen (unter 25 °C), trockenen, geruchsfreien und lichtgeschützten Ort lagern; nach Gebrauch wieder verschließen, um Feuchtigkeitsaufnahme und Ranzigkeit zu vermeiden. Behälter dicht geschlossen halten; saubere, trockene Utensilien verwenden. Die Haltbarkeit beträgt in der ungeöffneten Originalverpackung in der Regel 24 Monate (siehe CoA).

Regulatorischer Hinweis

Konventionelle Lebensmittelzutat in den USA, der EU, Großbritannien und Indien (FSSAI); sofern relevant gelten Allergenkennzeichnungsvorschriften. Überprüfen Sie Prop 65 (Schwermetallbelastung) sowie Bio-/GVO-Angaben anhand der Dokumentation.

Eignung für Ernährungsformen: Vegan. Dieses Produkt wird als Rohstoff für die Weiterverarbeitung geliefert und ist kein fertiges Verbraucherprodukt. Der Käufer ist dafür verantwortlich sicherzustellen, dass die Zutat, ihre Einsatzkonzentration und alle Kennzeichnungsaussagen den Vorschriften des Zielmarktes entsprechen (z. B. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Vorsichtshinweise & Haftungsausschluss

• Hülsenfruchtprotein – mögliches Allergen (Erbsenallergie; bei einigen Personen Kreuzreaktivität mit Erdnüssen)
• Methioninarm – für ein vollständiges Profil mit Reis oder anderen Getreideproteinen mischen
• Kann bei empfindlichen Personen Blähungen verursachen
• Schwermetalle (Blei, Cadmium, Arsen) je Charge prüfen – pflanzliche Proteine können Bodenmineralien anreichern; Prop 65 beachten
• Feine Pulver können stauben – Staubschutzmaßnahmen treffen

Nur für die Herstellung, Rezepturentwicklung und den professionellen Gebrauch. Nicht zum direkten Verzehr in konzentrierter Form bestimmt. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Einatmen von Staub und Kontakt mit den Augen vermeiden; beim Umgang geeignete Schutzausrüstung tragen. Konsultieren Sie vor der Anwendung einen qualifizierten Arzt, falls Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder unter einer medizinischen Erkrankung leiden. Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht zur Diagnose, Behandlung, Heilung oder Vorbeugung von Krankheiten bestimmt.

Groß- und Handelsbestellungen

Benötigen Sie mehr als 5 kg, eine kundenspezifische Spezifikation, Unterstützung bei Handelsmarken oder Dokumentation (CoA, TDS, SDS, Allergen- und GVO-Erklärungen)? Kontaktieren Sie das GUTINS-Team für Großhandelspreise und Lieferzeiten.