Erbsenprotein – 90% Isolat

Erbsenprotein wird durch Nass- oder Trockenfraktionierung aus gelben Schälerbsen gewonnen und ergibt Konzentrate und Isolate mit 80–90 % Proteingehalt. Es ist das führende pflanzliche Protein ohne Soja, geschätzt für seinen hohen Gehalt an Lysin und BCAAs, seinen neutralen Geschmack und sein allergenfreundliches Profil.

Pflanzliches / alternatives Proteinpulver für Ernährung, Mahlzeitenersatz und Anreicherung.

GUTINS Erbsenprotein — 90% Isolat wird für Hersteller, Rezepturentwickler und Marken angeboten. Spezifikation: 90% Isolat; Form / Technologie: Proteinpulver; Eignung für Ernährungsformen: Vegan.

Produktspezifikationen

Hauptvorteile

• Unterstützt den Muskelaufbau und -erhalt im Rahmen eines aktiven Lebensstils
• Reich an Lysin, Arginin und BCAAs
• Frei von Hauptallergenen wie Milchprodukten, Soja und Gluten (Kreuzkontamination prüfen)
• Gute emulgierende und gelierende Eigenschaften
• Hydrolysierte Qualitäten bieten eine niedrige Viskosität für Getränke

Verwendung & Anwendungen

Typische Anwendungen: Sporternährung, Mahlzeitenersatz, funktionelle Lebensmittel.

• Pflanzliche Proteinpulver und Shakes
• Proteinriegel und -snacks
• Mischungen für Mahlzeitenersatz und Gewichtsmanagement
• Pflanzliche Milchalternativen und trinkfertige Getränke
• Fleisch- und Milchalternativen
• Proteinreiches Gebäck und Snacks
• Vegane Sporternährung

Verwendung / Dosierung

• Typische tägliche Zufuhr: 20–40 g Protein pro Portion, 1–3 Portionen/Tag als Teil der Ernährung
• Typische Einsatzmenge: 60–95 % in Proteinpulvern; 10–30 % in Riegeln; 2–8 % in Getränken und Pflanzenmilch; 5–20 % in Fleisch- und Milchalternativen
• Rezeptur-Tipp: Der Proteingehalt pro Portion sollte basierend auf dem CoA-Proteinwert (Trockenbasis) berechnet werden.
• Genau abwiegen und kleine Mengen zur gleichmäßigen Verteilung mit einem Trägerstoff (z. B. Maltodextrin, MCC oder Reismehl) vormischen.
• Die endgültige Dosierung sollte auf dem chargenspezifischen Analysezertifikat, der angestrebten Portionsgröße und den Vorschriften Ihres Zielmarktes basieren.

Löslichkeit & Rezeptur

In Wasser dispergierbar (teilweise löslich, besser bei hydrolysierten Qualitäten); unlöslich in Ölen und Ethanol

Lagerung & Handhabung

Versiegelt an einem kühlen (unter 25 °C), trockenen und geruchsneutralen Ort vor Licht geschützt lagern; nach Gebrauch wieder verschließen, um Feuchtigkeitsaufnahme und Ranzigkeit zu verhindern. Behälter dicht geschlossen halten; sauberes, trockenes Werkzeug verwenden. Die Haltbarkeit beträgt in der ungeöffneten Originalverpackung in der Regel 24 Monate (siehe CoA).

Regulatorischer Hinweis

Konventionelle Lebensmittelzutat in den USA, der EU, Großbritannien und Indien (FSSAI); sofern relevant, gelten Allergenkennzeichnungsvorschriften. Überprüfen Sie die Schwermetallbelastung gemäß Prop 65 sowie Bio-/GVO-frei-Angaben anhand der Dokumentation.

Eignung für Ernährungsformen: Vegan. Dieses Produkt wird als Rohstoff zur weiteren Verarbeitung geliefert und ist kein fertiges Endverbraucherprodukt. Der Käufer ist dafür verantwortlich sicherzustellen, dass die Zutat, ihre Einsatzmenge und alle Kennzeichnungsaussagen den Vorschriften des Zielmarktes entsprechen (z. B. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Vorsichtshinweise & Haftungsausschluss

• Hülsenfruchtprotein – mögliches Allergen (Erbsenallergie; bei einigen Personen Kreuzreaktivität mit Erdnüssen)
• Methioninarm – für ein vollständiges Profil mit Reis oder anderen Getreideproteinen kombinieren
• Kann bei empfindlichen Personen zu Blähungen führen
• Chargenweise auf Schwermetalle (Blei, Cadmium, Arsen) prüfen – pflanzliche Proteine können Bodenmineralien anreichern; Prop 65 beachten
• Feine Pulver können stauben – Staubschutzmaßnahmen ergreifen

Nur für die Herstellung, Rezepturentwicklung und den professionellen Gebrauch. Nicht zum direkten Verzehr in konzentrierter Form bestimmt. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Einatmen von Staub und Kontakt mit den Augen vermeiden; bei der Handhabung geeignete PSA tragen. Konsultieren Sie vor der Anwendung einen qualifizierten Arzt, falls Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder unter einer medizinischen Erkrankung leiden. Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder zu verhindern.

Groß- und Handelsbestellungen

Benötigen Sie mehr als 5 kg, eine kundenspezifische Spezifikation, Unterstützung bei Handelsmarken oder Dokumentationen (CoA, TDS, SDS, Allergen- und GVO-Erklärungen)? Kontaktieren Sie das GUTINS-Team für Großhandelspreise und Lieferzeiten.