Allulose Powder – 98%

La alulosa es un azúcar poco común, un epímero de la fructosa, producido enzimáticamente a partir de maíz u otra fructosa derivada del almidón. Proporciona aproximadamente el 70 % del dulzor del azúcar con casi cero calorías, al tiempo que se dora y aporta volumen como el azúcar.

GUTINS Allulose - 98% se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: 98 %; forma / tecnología: polvo / ingrediente funcional; adecuación dietética: generalmente vegetariana.

Especificaciones del producto

Beneficios principales

• Sustituto del azúcar con casi cero calorías (~0,4 kcal/g)
• Impacto mínimo en la glucosa y la insulina en sangre
• Sabor, dorado y volumen similares a los del azúcar
• Favorece el posicionamiento de productos reducidos en azúcar y cetogénicos
• Buena solubilidad y descenso del punto de congelación

Usos y aplicaciones

Aplicaciones habituales: salud intestinal, alimentos funcionales, premezclas y sistemas de textura.

• Panadería cetogénica y baja en azúcar
• Bebidas y jarabes reducidos en azúcar
• Helados y postres congelados
• Barras de proteínas y productos de confitería
• Polvos de suplementos aptos para personas con diabetes
• Salsas y aderezos

Modo de uso / dosificación

• Ingesta diaria habitual: Se utiliza como edulcorante; se toleran hasta aproximadamente 0,4-0,5 g/kg de peso corporal por dosis única
• Nivel de uso habitual: 5-50 % en bebidas, productos de panadería, confitería y helados (como sustituto de la sacarosa); 1-10 % en polvos de suplementos
• Pesar con precisión y premezclar pequeñas cantidades con un vehículo (por ejemplo, maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosificación final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción objetivo y las normativas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Fácilmente soluble en agua; ligeramente soluble en etanol; insoluble en aceites

Almacenamiento y manipulación

Conservar herméticamente cerrado en un lugar fresco y seco, por debajo de 25 °C, protegido de la luz y la humedad.. Mantener el envase bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (consulte el CoA).

Nota reglamentaria

GRAS en EE. UU. (múltiples notificaciones GRAS); la FDA permite excluirla del etiquetado de azúcares totales y añadidos. Aún no está autorizada en la UE/Reino Unido (solicitud de alimento nuevo pendiente); aprobada en varios otros mercados, incluidos Canadá, Japón, Corea, México y Singapur - verifique el mercado de destino.

Adecuación dietética: Generalmente vegetariana. Este producto se suministra como ingrediente crudo para su posterior fabricación y no es un producto terminado para el consumidor. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones del etiquetado cumplan las normativas del mercado de destino (por ejemplo, FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precaución y descargo de responsabilidad

• Una ingesta excesiva puede causar hinchazón, gases o diarrea
• No está autorizada como ingrediente alimentario en la UE (alimento nuevo pendiente)
• Higroscópica - puede formar grumos
• Contribuye al dorado de Maillard; ajuste los parámetros de horneado

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No apto para consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar la inhalación del polvo y el contacto con los ojos; utilizar el equipo de protección personal adecuado durante la manipulación. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en periodo de lactancia, toma medicamentos o padece alguna afección médica. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos al por mayor y mayoristas

¿Necesita más de 5 Kg, una especificación personalizada, asistencia para marca privada o documentación (CoA, TDS, SDS, declaraciones de alérgenos y OGM)? Contacte con el equipo de GUTINS para consultar precios al por mayor y plazos de entrega.