Resistant Starch Powder – RS3

El almidón resistente escapa de la digestión en el intestino delgado y se fermenta en el colon, especialmente para producir butirato. El RS2 es almidón granular nativo con alto contenido de amilosa, mientras que el RS3 es almidón retrogradado, más estable al calor. Ambos se utilizan para aumentar la fibra y reducir el impacto glucémico.

GUTINS Resistant Starch - RS3 se ofrece a fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: RS3; forma / tecnología: polvo / ingrediente funcional; aptitud dietética: generalmente vegetariano.

Especificaciones del producto

Beneficios principales

• Favorece la producción de butirato en el colon
• Favorece una respuesta moderada de la glucosa después de las comidas
• Favorece la saciedad
• Favorece la salud digestiva
• Bajo impacto en el sabor y la textura

Usos y aplicaciones

Aplicaciones habituales: salud intestinal, alimentos funcionales, premezclas y sistemas de textura.

• Panadería y pasta con bajo índice glucémico
• Polvos de suplementos de fibra
• Fórmulas para la salud intestinal
• Cereales para el desayuno
• Productos cetogénicos y bajos en carbohidratos
• Mezclas para batidos

Modo de uso / Dosificación

• Ingesta diaria habitual: 10-20 g/día
• Nivel de uso habitual: 5-20% en productos de panadería, pasta y cereales; 50-100% en polvos de fibra
• Pesar con precisión y premezclar pequeñas cantidades con un vehículo (por ejemplo, maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosificación final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción objetivo y las normas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Insoluble en agua fría; se dispersa; insoluble en etanol y aceites

Almacenamiento y manipulación

Conservar sellado en un lugar fresco y seco; higroscópico - proteger de la humedad para evitar la formación de grumos. Mantener el envase bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil suele ser de 24 meses en el envase original sin abrir (véase el CoA).

Nota regulatoria

El almidón resistente de maíz con alto contenido de amilosa cuenta con una declaración de propiedades saludables cualificada por la FDA para el riesgo de diabetes tipo 2 y está reconocido como fibra dietética; está autorizada una declaración de la UE para sustituir almidón digerible por almidón resistente (reducción del aumento de glucosa después de las comidas).

Aptitud dietética: generalmente vegetariano. Este producto se suministra como ingrediente crudo para su posterior fabricación y no es un producto terminado para el consumidor. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones del etiquetado cumplan las normativas del mercado de destino (por ejemplo, FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precaución y exención de responsabilidad

• El procesamiento térmico por encima de la temperatura de gelatinización puede destruir el RS2 - dosificar en crudo o con poco calor
• Aumentar la ingesta gradualmente - las dosis altas pueden causar hinchazón, flatulencia o heces blandas
• Aporta cierta cantidad de almidón digerible - tenerlo en cuenta en el etiquetado de carbohidratos
• La fuente (maíz/trigo/tapioca) determina el estado del gluten y de los OMG

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No destinado al consumo directo en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar la inhalación del polvo y el contacto con los ojos; utilizar el equipo de protección personal adecuado durante la manipulación. Consultar a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo durante el embarazo o la lactancia, si se toman medicamentos o se padece alguna afección médica. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Food and Drug Administration. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos al por mayor y mayoristas

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