Trehalose Powder – 99%

La trehalosa es un disacárido no reductor de origen natural compuesto por dos unidades de glucosa, producido enzimáticamente a partir de almidón. Se valora por su dulzor suave (aproximadamente el 45 % de la sacarosa), su baja higroscopicidad y su excepcional capacidad para estabilizar proteínas, células y aromas.

GUTINS Trehalosa - 99% está disponible para fabricantes, formuladores y marcas. Especificación: 99 %; forma / tecnología: polvo / ingrediente funcional; aptitud dietética: generalmente vegetariana.

Especificaciones del producto

Beneficios principales

• Estabiliza proteínas, enzimas y cultivos probióticos durante el secado
• Carbohidrato de liberación lenta con una respuesta glucémica suave
• Dulzor suave y limpio, sin regusto
• Protege la textura y la humedad de los alimentos
• Agente humectante e hidratante en el cuidado de la piel

Usos y aplicaciones

Aplicaciones habituales: Salud intestinal, alimentos funcionales, premezclas y sistemas de textura.

• matrices estabilizadoras para probióticos y enzimas
• Bebidas de carbohidratos para deporte y resistencia
• Rellenos de confitería y productos de panadería
• Frutas liofilizadas y conservación de alimentos
• Excipiente para productos biológicos liofilizados
• Cuidado hidratante de la piel

Modo de uso / Dosificación

• Ingesta diaria habitual: Se utiliza como ingrediente alimentario en lugar de administrarse en una dosis suplementaria definida (normalmente 3-10 g/porción)
• Nivel de uso habitual: 5-30 % en polvos para bebidas, confitería y productos de panadería; 1-10 % como estabilizador de proteínas/probióticos; 0,5-3 % en cosméticos
• Pesar con precisión y premezclar pequeñas cantidades con un vehículo (p. ej., maltodextrina, MCC o harina de arroz) para lograr una distribución uniforme.
• La dosificación final debe basarse en el Certificado de Análisis específico del lote, el tamaño de la porción previsto y las normas del mercado de destino.

Solubilidad y formulación

Fácilmente soluble en agua; prácticamente insoluble en etanol y aceites

Almacenamiento y manipulación

Conservar herméticamente cerrado en un lugar fresco y seco, por debajo de 25 °C, protegido de la luz y la humedad. Mantener el envase bien cerrado; utilizar utensilios limpios y secos. La vida útil habitual es de 24 meses en el envase original sin abrir (véase el CoA).

Nota regulatoria

GRAS en EE. UU. y autorizado en la UE como nuevo alimento (2001), con requisitos de etiquetado; ampliamente aprobado como ingrediente alimentario. Verifique el etiquetado en el mercado de destino.

Aptitud dietética: generalmente vegetariana. Este producto se suministra como materia prima para procesos de fabricación posteriores y no es un producto de consumo terminado. El comprador es responsable de garantizar que el ingrediente, su nivel de uso y todas las declaraciones del etiquetado cumplan las normativas del mercado de destino (p. ej., FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Precauciones y descargo de responsabilidad

• Contraindicada en caso de deficiencia de trehalasa (rara); puede causar molestias gastrointestinales
• Completamente calórica (4 kcal/g); no es un edulcorante sin azúcar
• Las dosis elevadas pueden causar hinchazón abdominal
• Mantener seca para evitar la formación de grumos

Solo para fabricación, formulación y uso profesional. No debe consumirse directamente en forma concentrada. Mantener fuera del alcance de los niños. Evitar la inhalación del polvo y el contacto con los ojos; utilizar el equipo de protección personal adecuado durante la manipulación. Consulte a un profesional sanitario cualificado antes de usarlo si está embarazada, en período de lactancia, toma medicamentos o padece alguna enfermedad. Estas declaraciones no han sido evaluadas por la Food and Drug Administration. Este producto no está destinado a diagnosticar, tratar, curar ni prevenir ninguna enfermedad.

Pedidos al por mayor y mayoristas

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