Peptides de protéine de pois – hydrolysat à haut degré d'hydrolyse (DH)

Les peptides de protéine de pois sont produits par hydrolyse enzymatique contrôlée de la protéine de pois et fractionnés selon leur poids moléculaire. Ces petits peptides offrent une solubilité élevée, une absorption rapide et un goût neutre pour les boissons limpides.

Hydrolysat enzymatique / fraction de peptides bioactifs avec un profil de poids moléculaire défini pour une solubilité et une absorption rapides.

GUTINS Peptides de Protéine de Pois — hydrolysat à haut degré d'hydrolyse (DH) est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : hydrolysat à haut DH ; forme / technologie : hydrolysat enzymatique / fraction peptidique ; adéquation alimentaire : végétalien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Peptides végétaux à absorption rapide
• Soutient la récupération musculaire dans le cadre de l'entraînement
• Solubilité élevée pour les boissons limpides
• Riche en arginine et en BCAA
• Protéine végétalienne sans allergènes majeurs

Usages et applications

Applications typiques : Sport, beauté in & out, vieillissement en bonne santé, aliments fonctionnels.

• Sachets et sticks de protéines hydrolysées
• Boissons protéinées et de récupération limpides
• Liquides oraux et shots fonctionnels
• Poudres de récupération sportive
• Gommes et gelées enrichies en protéines
• Formules de nutrition médicale (B2B)
• Boissons bien-être et beauté prêtes à mélanger

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 2,5-10 g/jour
• Niveau d'utilisation typique : 20-100 % dans les poudres et sachets de peptides ; 1-10 % dans les boissons, shots et gelées ; 5-15 % dans les barres et gommes
• Conseil de formulation : Les peptides de faible poids moléculaire peuvent être amers ; utilisez des agents masquants de goût dans les boissons.
• Pesez avec précision et pré-mélangez les petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion visée et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Librement soluble dans l'eau, solutions limpides à légèrement troubles ; peu soluble dans l'éthanol ; insoluble dans les huiles

Stockage et manipulation

Stocker hermétiquement fermé en dessous de 25 °C dans un endroit sec ; hygroscopique – protéger de l'humidité et refermer rapidement. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Les hydrolysats de protéines sont généralement traités comme des ingrédients alimentaires conventionnels lorsqu'ils sont dérivés d'aliments ayant un historique d'utilisation ; les allégations de bioactivité nécessitent une justification scientifique. Vérifiez le statut et l'étiquetage des allergènes sur le marché de destination.

Adéquation alimentaire : Végétalien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une fabrication ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations d'étiquetage sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissement et clause de non-responsabilité

• Amertume possible à un degré d'hydrolyse élevé
• Réactivité croisée possible avec les allergies aux légumineuses
• Hygroscopique – garder hermétiquement fermé
• Vérifier la teneur en sodium due à l'ajustement du pH

Commandes en gros et en gros

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