Poudre de Streptococcus thermophilus – 10 milliards d'UFC/g

Streptococcus thermophilus est une bactérie lactique thermophile utilisée dans le monde entier comme ferment pour le yaourt et le fromage. Elle produit de la lactase et est une souche associée courante dans les mélanges probiotiques.

Poudre de culture probiotique lyophilisée avec un nombre minimal de cellules viables déclaré (UFC/g).

GUTINS Streptococcus thermophilus — 10 milliards d'UFC/g est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : 10 milliards d'UFC/g ; forme / technologie : Culture lyophilisée ; adéquation diététique : Vérifier le support.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Soutient la digestion du lactose (produit de la bêta-galactosidase)
• Favorise l'équilibre du microbiote intestinal
• Espèce de ferment traditionnel pour yaourt
• Favorise le confort digestif

Usages et applications

Applications types : Santé intestinale, mélanges synbiotiques.

• Ferments pour yaourt et fromage
• Gélules probiotiques multi-souches
• Formules pour la digestion du lactose
• Boissons fermentées à base de plantes
• Poudres probiotiques pour enfants

Conseils d'utilisation / Dosage

• Apport journalier typique : 1 à 10 milliards d'UFC/jour
• Taux d'utilisation typique : 0,5 à 10 % dans les gélules et sachets (doser selon l'UFC avec un excédent) ; 0,1 à 2 % dans les aliments et comprimés à croquer
• Conseil de formulation : Calculer la dose sur la base de l'UFC ; inclure un excédent de viabilité pour la durée de conservation et éviter la chaleur et l'humidité pendant le traitement.
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Se disperse dans l'eau ; la viabilité diminue dans des conditions chaudes, humides ou acides.

Stockage et manipulation

Conserver au réfrigérateur entre 2 et 8 °C (ou congelé à -18 °C pour le long terme) dans un emballage scellé et résistant à l'humidité avec un dessiccant ; minimiser l'exposition à l'air, à l'humidité et à la chaleur. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Sur la liste QPS de l'EFSA ; l'allégation autorisée par l'EFSA concernant les cultures vivantes de yaourt/digestion du lactose s'applique au yaourt. GRAS pour la fermentation alimentaire aux États-Unis. Vérifier la souche et les allégations.

Adéquation diététique : Vérifier le support. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut destiné à une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son taux d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Précautions et avertissements

• Utiliser avec prudence chez les individus immunodéprimés ou gravement malades, ainsi que chez les personnes porteuses de cathéters veineux centraux
• Peut provoquer des ballonnements ou des gaz passagers au début de la prise
• La viabilité est sensible à l'humidité, à la chaleur et à l'oxygène – contrôler l'activité de l'eau (aw < 0,2) dans les produits finis
• Les milieux de culture ou les cryoprotecteurs peuvent contenir des dérivés du lait – vérifier la déclaration des allergènes

Destiné uniquement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Non destiné à la consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; porter un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de pathologie médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration (FDA). Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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