Poudre de Streptococcus thermophilus – 50 milliards d'UFC/g

Streptococcus thermophilus est une bactérie lactique thermophile utilisée dans le monde entier comme ferment pour le yaourt et le fromage. Elle produit de la lactase et constitue une souche compagne courante dans les mélanges probiotiques.

Poudre de culture probiotique lyophilisée avec une teneur minimale garantie en cellules viables (UFC/g).

GUTINS Streptococcus thermophilus — 50 milliards d'UFC/g est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : 50 milliards d'UFC/g ; forme / technologie : culture lyophilisée ; adéquation alimentaire : vérifier l'excipient.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Soutient la digestion du lactose (produit de la bêta-galactosidase)
• Soutient l'équilibre du microbiote intestinal
• Espèce de ferment traditionnelle pour yaourt
• Favorise le confort digestif

Usages et applications

Applications types : Santé intestinale, mélanges synbiotiques.

• Ferments pour yaourts et fromages
• Gélules probiotiques multi-souches
• Formules pour la digestion du lactose
• Boissons végétales fermentées
• Poudres probiotiques pour enfants

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 1 à 10 milliards d'UFC/jour
• Taux d'utilisation typique : 0,5 à 10 % dans les remplissages de gélules et sachets (doser par UFC avec surdosage) ; 0,1 à 2 % dans les aliments et produits à croquer
• Conseil de formulation : Calculer la dose sur la base des UFC ; inclure un surdosage de viabilité pour la durée de conservation et éviter la chaleur et l'humidité pendant la transformation.
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un excipient (par exemple maltodextrine, cellulose microcristalline ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le Certificat d'Analyse spécifique au lot, la portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Se disperse dans l'eau ; la viabilité diminue dans des conditions chaudes, humides ou acides.

Stockage et manipulation

Conserver au réfrigérateur entre 2 et 8 °C (ou congelé à -18 °C pour une longue durée) dans un emballage scellé et résistant à l'humidité avec un dessiccateur ; minimiser l'exposition à l'air, à l'humidité et à la chaleur. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Figure sur la liste QPS de l'EFSA ; l'allégation autorisée par l'EFSA sur les ferments de yaourt vivants/digestion du lactose s'applique au yaourt. GRAS pour la fermentation alimentaire aux États-Unis. Vérifier la souche et les allégations.

Adéquation alimentaire : vérifier l'excipient. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son taux d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Précautions et avertissements

• Utiliser avec prudence chez les personnes immunodéprimées ou gravement malades et celles porteuses de cathéters veineux centraux
• Peut provoquer des ballonnements ou des gaz passagers lors de l'initiation
• La viabilité est sensible à l'humidité, à la chaleur et à l'oxygène – contrôler l'activité de l'eau (aw < 0,2) dans les produits finis
• Les milieux de culture ou les cryoprotecteurs peuvent contenir des dérivés laitiers – vérifier la déclaration des allergènes

Destiné exclusivement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Non destiné à la consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant toute utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de suivi médical. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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