Poudre de Streptococcus thermophilus – 100 milliards d'UFC/g

Streptococcus thermophilus est une bactérie lactique thermophile utilisée dans le monde entier comme ferment pour le yaourt et le fromage. Elle produit de la lactase et est une souche associée courante dans les mélanges probiotiques.

Poudre de culture probiotique lyophilisée avec un nombre minimal de cellules viables déclaré (UFC/g).

GUTINS Streptococcus thermophilus — 100 milliards d'UFC/g est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : 100 milliards d'UFC/g ; forme / technologie : culture lyophilisée ; adéquation alimentaire : vérifier le support.

Spécifications du produit

Avantages clés

• Favorise la digestion du lactose (produit de la bêta-galactosidase)
• Soutient l'équilibre du microbiote intestinal
• Espèce traditionnelle de ferment pour yaourt
• Soutient le confort digestif

Utilisations et applications

Applications types : Santé intestinale, mélanges synbiotiques.

• Ferments pour yaourt et fromage
• Gélules probiotiques multi-souches
• Formules pour la digestion du lactose
• Boissons fermentées à base végétale
• Poudres probiotiques pour enfants

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 1 à 10 milliards d'UFC/jour
• Niveau d'utilisation typique : 0,5 à 10 % dans les remplissages de gélules et les sachets (doser par UFC avec surdosage) ; 0,1 à 2 % dans les aliments et les produits à croquer
• Conseil de formulation : Calculer la dose selon les UFC ; inclure un surdosage de viabilité pour la durée de conservation et éviter la chaleur et l'humidité pendant la transformation.
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex. : maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la portion cible et les règles de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Se disperse dans l'eau ; la viabilité diminue dans des conditions chaudes, humides ou acides.

Stockage et manipulation

Conserver au réfrigérateur entre 2 et 8 °C (ou congelé à -18 °C pour le long terme) dans un emballage scellé et résistant à l'humidité avec un dessiccant ; minimiser l'exposition à l'air, à l'humidité et à la chaleur. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Sur la liste QPS de l'EFSA ; l'allégation autorisée par l'EFSA concernant les ferments de yaourt vivants/la digestion du lactose s'applique au yaourt. GRAS pour la fermentation alimentaire aux États-Unis. Vérifier la souche et les allégations.

Adéquation alimentaire : vérifier le support. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. : FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention et clause de non-responsabilité

• À utiliser avec précaution chez les personnes immunodéprimées ou gravement malades et celles portant des cathéters veineux centraux
• Peut provoquer des ballonnements ou des gaz passagers au début
• La viabilité est sensible à l'humidité, à la chaleur et à l'oxygène – contrôler l'activité de l'eau (aw < 0,2) dans les produits finis
• Les milieux de culture ou les cryoprotecteurs peuvent contenir des dérivés du lait – vérifier la déclaration des allergènes

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de gestion d'une condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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