Thaumatine – Qualité alimentaire

La thaumatine est une protéine sucrée extraite des arilles du fruit de la plante ouest-africaine katemfe. Elle est environ 2 000 à 3 000 fois plus sucrée que le sucre et est largement utilisée comme modificateur de saveur et agent masquant l'amertume.

GUTINS Thaumatine — qualité alimentaire est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : qualité alimentaire ; forme / technologie : actif de spécialité / grade de système de délivrance ; adéquation alimentaire : variable.

Spécifications du produit

Avantages clés

• Masque l'amertume dans les compléments et les produits pharmaceutiques
• Améliore et arrondit les saveurs
• Sucrant naturel de haute intensité
• Soutient la réduction du sucre
• À base de protéines, faible en calories aux doses d'utilisation

Usages & Applications

Applications typiques : Longévité, santé intestinale, nutrition active, beauté de l'intérieur, aliments fonctionnels.

• Systèmes d'arômes pour compléments
• Comprimés à croquer et gommes
• Boissons réduites en sucre
• Chewing-gum
• Shakes protéinés (masquage de l'amertume)
• Produits de soins bucco-dentaires

Conseils d'utilisation / Dosage

• Niveau d'utilisation typique : 0,0005-0,005 % comme exhausteur de goût ; jusqu'à 0,05 % comme édulcorant là où c'est autorisé
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (par ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le Certificat d'Analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les règles de votre marché de destination.

Solubilité & Formulation

Très soluble dans l'eau ; insoluble dans l'éthanol et les huiles

Stockage & Manipulation

Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

La thaumatine est l'additif E957 dans l'UE et FEMA GRAS (exhausteur de goût) aux États-Unis ; DJA du JECFA « non spécifiée ». Vérifiez le statut sur le marché de destination.

Générique/sans marque ; privilégiez le dossier technique du fournisseur, la stabilité, le dosage et le statut sur le marché de destination.

Adéquation alimentaire : Variable. Ce produit est fourni comme ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini pour le consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations d'étiquetage sont conformes aux réglementations du marché de destination (par ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention & Avis de non-responsabilité

• Sucrosité persistante évoquant la réglisse à doses plus élevées
• Protéine – la chaleur et le pH peuvent réduire le pouvoir sucrant
• Très puissant – diluer avec précision
• La poussière peut être un sensibilisant respiratoire

Pour la fabrication, la formulation et un usage professionnel uniquement. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consultez un professionnel de santé qualifié avant utilisation si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous gérez une condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros & Vente en gros

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