Polvere di amido resistente di banana verde – 60% di amido resistente

La polvere di banana verde è ottenuta da banane acerbe, ricche di amido resistente RS2, qui standardizzato a circa il 60%. Ha un gusto delicato e fornisce una fonte di fibre fermentescibili da alimento integrale. È apprezzata nei prodotti per la salute intestinale, paleo e senza glutine.

Amido resistente di banana verde GUTINS — 60% di amido resistente è disponibile per produttori, formulatori e marchi. Specifica: 60% di amido resistente; forma / tecnologia: polvere / ingrediente funzionale; idoneità dietetica: generalmente vegetariano.

Specifiche del prodotto

Principali benefici

• Fonte di amido resistente da alimento integrale
• Supporta la produzione di butirrato e la salute intestinale
• Favorisce il senso di sazietà
• Supporta una risposta glicemica postprandiale moderata
• Naturalmente senza glutine

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: salute intestinale, alimenti funzionali, premiscele, sistemi strutturanti.

• Polveri per la salute intestinale
• Miscele per smoothie e frullati
• Farine per prodotti da forno senza glutine
• Barrette paleo e a base di alimenti integrali
• Alimenti per neonati e bambini piccoli (in conformità alle normative)
• Capsule di fibre

Modalità d'uso / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 10-30 g/giorno di polvere
• Livello d'uso tipico: 5-30% in prodotti da forno, smoothie e alimenti per l'infanzia; 50-100% nelle polveri di fibre
• Pesare accuratamente e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per ottenere una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla porzione prevista e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Insolubile in acqua fredda; si disperde; insolubile in etanolo e oli

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco e asciutto; igroscopico - proteggere dall'umidità per prevenire la formazione di grumi. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere CoA).

Nota normativa

La farina di banana è un ingrediente alimentare convenzionale; le indicazioni sull'amido resistente dipendono dalle normative del mercato - verificare nel mercato di destinazione.

Idoneità dietetica: generalmente vegetariano. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo per ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito destinato al consumatore. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze ed esclusione di responsabilità

• La lavorazione termica al di sopra della temperatura di gelatinizzazione può distruggere l'RS2 - dosare a crudo o a bassa temperatura
• Aumentare gradualmente l'assunzione - dosi elevate possono causare gonfiore, flatulenza o feci molli
• Apporta una certa quantità di amido digeribile - tenerne conto nell'etichettatura dei carboidrati
• Contiene potassio - tenerne conto nelle diete a basso contenuto di potassio
• Sindrome lattice-frutta - rara allergia alla banana

Solo per uso produttivo, formulativo e professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l'inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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