Polvere di amido resistente di patata – 70% di amido resistente

L’amido di patata cruda è una delle fonti più ricche di amido resistente RS2, qui standardizzato a circa il 70%. È insapore e facile da miscelare in alimenti e bevande fredde. È apprezzato nelle formule per la salute intestinale e incentrate sul butirrato.

GUTINS Amido resistente di patata — 70% di amido resistente è disponibile per produttori, formulatori e marchi. Specifica: 70% di amido resistente; forma / tecnologia: polvere / ingrediente funzionale; idoneità dietetica: generalmente vegetariano.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Fonte ricca di amido resistente RS2
• Favorisce la produzione di butirrato nel colon
• Favorisce una risposta glicemica postprandiale moderata
• Favorisce il senso di sazietà
• Sapore neutro nelle applicazioni fredde

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: salute intestinale, alimenti funzionali, premiscele, sistemi strutturanti.

• Polveri per la salute intestinale
• Miscele simbiotiche
• Preparati per frullati
• Prodotti chetogenici e a basso contenuto di carboidrati
• Capsule di fibre
• Bevande fredde e yogurt

Modalità d’uso / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 10-30 g/giorno
• Livello d’uso tipico: 5-20% negli alimenti e nei frullati; 50-100% nelle polveri di fibre
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dimensione della porzione prevista e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Insolubile in acqua fredda; si disperde; insolubile in etanolo e oli

Conservazione e manipolazione

Conservare sigillato in un luogo fresco e asciutto; igroscopico - proteggere dall’umidità per evitare la formazione di grumi. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere CoA).

Nota normativa

L’amido di patata è un ingrediente alimentare convenzionale; le indicazioni relative all’amido resistente dipendono dalle normative del mercato - verificare nel mercato di destinazione.

Idoneità dietetica: generalmente vegetariano. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo per ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito destinato al consumatore. L’acquirente è responsabile di garantire che l’ingrediente, il suo livello d’uso e tutte le indicazioni in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze ed esclusione di responsabilità

• La lavorazione termica al di sopra della temperatura di gelatinizzazione può distruggere l’RS2 - dosare a crudo o con calore ridotto
• Aumentare gradualmente l’assunzione - dosi elevate possono causare gonfiore, flatulenza o feci molli
• Apporta una certa quantità di amido digeribile - tenerne conto nell’etichettatura dei carboidrati
• Appartiene alla famiglia delle solanacee - prestare attenzione in caso di sensibilità alle Solanaceae

Solo per uso professionale, di produzione e formulazione. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l’inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell’uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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