Polvere di eritritolo – 99.5%

L'eritritolo è un alcol zuccherino a quattro atomi di carbonio prodotto dalla fermentazione del glucosio. Ha circa il 70% della dolcezza del saccarosio, praticamente nessuna caloria e un effetto rinfrescante, ed è comunemente miscelato con stevia e frutto del monaco.

GUTINS Erythritol — 99,5% è offerto a produttori, formulatori e marchi. Specifiche: 99,5%; forma / tecnologia: Polvere / ingrediente funzionale; idoneità alimentare: Generalmente adatto ai vegetariani.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Dolcificante di massa con calorie quasi nulle
• Non aumenta la glicemia né l'insulina
• Amico dei denti (non cariogeno)
• Migliore tollerabilità digestiva rispetto alla maggior parte dei polioli
• Partner ideale per aumentare il volume dei dolcificanti ad alta intensità

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: Salute intestinale, alimenti funzionali, premiscele, sistemi strutturanti.

• Miscele di dolcificanti da tavola
• Prodotti dolciari chetogenici e senza zucchero
• Gomme da masticare e mentine
• Bevande ipocaloriche
• Compresse e polveri masticabili
• Dentifricio e prodotti per l'igiene orale

Come utilizzare / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: Utilizzato come dolcificante; generalmente ben tollerato fino a circa 0,5-0,8 g/kg di peso corporeo al giorno
• Livello d'uso tipico: 5-100% come dolcificante di massa nelle miscele da tavola; 1-10% nelle bevande; 10-50% nei prodotti dolciari e da forno
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dose target per porzione e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Solubile in acqua (circa 37% p/p a 25 °C); leggermente solubile in etanolo; insolubile negli oli

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco e asciutto, a temperatura inferiore a 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità.. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

GRAS negli Stati Uniti; additivo alimentare UE E968, con la rivalutazione EFSA del 2023 che stabilisce una DGA di 0,5 g/kg di peso corporeo/giorno. Verificare i limiti d'uso e l'etichettatura nel mercato di destinazione.

Idoneità dietetica: generalmente vegetariano. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito per il consumatore. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Attenzione e dichiarazione di non responsabilità

• Dosi elevate possono causare gonfiore o effetto lassativo
• Dati osservazionali emergenti collegano livelli elevati di eritritolo circolante a eventi cardiovascolari - se ne consiglia un uso moderato
• Marcato effetto rinfrescante e ricristallizzazione in alcuni prodotti
• Etichettatura UE: un consumo eccessivo può produrre effetti lassativi (per i polioli)

Solo per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare di inalare la polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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