Latte di cocco in polvere – 60% di grassi

La polvere di latte di cocco è latte di cocco essiccato a spruzzo, spesso con un vettore come la maltodestrina, disponibile con il 50% e il 60% di grassi. Conferisce una consistenza cremosa al palato e un aroma naturale di cocco, inclusi acidi grassi a catena media come l'acido laurico. È apprezzata nelle creme per caffè senza latticini, nelle bevande e in cucina.

GUTINS Coconut Milk Powder - 60% di grassi è offerta a produttori, formulatori e marchi. Specifiche: 60% di grassi; forma / tecnologia: Polvere / ingrediente funzionale; idoneità alimentare: Generalmente vegetariana.

Specifiche del prodotto

Principali vantaggi

• Cremosità e corpo senza latticini
• Fonte naturale di acidi grassi a catena media
• Alternativa pratica e stabile a scaffale al latte di cocco liquido
• Adatta a linee di prodotti vegani e chetogenici
• Aroma naturale di cocco

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: salute intestinale, alimenti funzionali, premiscele, sistemi di testurizzazione.

• Creme per caffè senza latticini
• Bevande e frullati a base vegetale
• Frullati chetogenici
• Miscele per curry e zuppe
• Dolci e gelati
• Prodotti da forno e dolciumi

Modalità d'uso / Dosaggio

• Livello d'uso tipico: 5-30% in bevande, curry, dessert e creme per caffè
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla porzione target e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Si disperde in acqua calda per ricostituire il latte di cocco; la fase grassa è solubile negli oli

Conservazione e manipolazione

Conservare ben chiuso in un luogo fresco (al di sotto di 25 °C), asciutto e al riparo dalla luce e dagli odori. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

La polvere di latte di cocco è un ingrediente alimentare convenzionale; verificare le norme sull'etichettatura degli allergeni relative al cocco e a qualsiasi vettore nel mercato di destinazione.

Idoneità alimentare: Generalmente vegetariana. Questo prodotto è fornito come materia prima per ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito destinato al consumatore. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze ed esclusione di responsabilità

• Alcuni gradi contengono caseinato di sodio (latte) - verificare lo stato relativo agli allergeni
• Elevato contenuto di grassi saturi - considerare il profilo nutrizionale
• La FDA non include più il cocco tra la frutta a guscio (linee guida 2025), ma altri mercati potrebbero differire - verificare l'etichettatura degli allergeni
• Soggetta a ossidazione e formazione di grumi - conservare ben chiusa

Solo per uso professionale, di formulazione e produzione. Non destinata al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l'inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

Ordini all'ingrosso e per rivenditori

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