Lecitina in polvere – soia 95%

La lecitina è una miscela di fosfolipidi, principalmente fosfatidilcolina, estratta dalla disoleazione dell'olio di girasole o di soia. Le polveri di lecitina disoleata con il 95% di insolubili in acetone sono facili da manipolare. È apprezzata come emulsionante, agente istantaneizzante e ingrediente per integratori ricchi di colina.

GUTINS Lecitina — soia 95% è offerta a produttori, formulatori e marchi. Specifiche: soia 95%; forma / tecnologia: Polvere / ingrediente funzionale; idoneità alimentare: Generalmente vegetariano.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Fonte naturale di fosfatidilcolina e colina
• Favorisce il benessere del fegato e del cervello nell'ambito della dieta
• Emulsionante e agente bagnante efficace
• Migliora la disperdibilità delle polveri (istantaneizzazione)
• La qualità da girasole offre un'opzione non OGM e senza soia

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: Salute intestinale, alimenti funzionali, premiscele, sistemi per la consistenza.

• Proteine istantaneizzate e polveri di BCAA
• Capsule di integratori di fosfolipidi
• Cioccolato e prodotti dolciari
• Sistemi vettore liposomiali e fitosomiali
• Prodotti da forno e agenti distaccanti
• Bevande ed emulsioni

Come usare / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 1-5 g/giorno
• Percentuale d'uso tipica: 0,1-2% come emulsionante/istantaneizzante; 20-100% negli integratori di fosfolipidi
• Pesare accuratamente e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dimensione della porzione target e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Si disperde in acqua formando emulsioni; solubile in oli ed etanolo (la polvere disoleata è parzialmente solubile)

Conservazione e manipolazione

Conservare ben sigillato in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'ossigeno; sono preferibili confezioni sottoposte a lavaggio con azoto. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

La lecitina è un additivo alimentare dell'UE (E322), riconosciuto come GRAS negli Stati Uniti e consentito negli integratori alimentari.

Idoneità dietetica: generalmente vegetariano. Questo prodotto è fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito per il consumatore. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze e dichiarazione di non responsabilità

• La lecitina di soia deve essere dichiarata come allergene della soia; quella di girasole è adatta anche agli allergici
• Verificare lo stato OGM e la preservazione dell'identità per la soia
• Sensibile all'ossidazione - può scurirsi o sviluppare odori anomali
• Dosi elevate possono causare disturbi gastrointestinali

Solo per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare di inalare la polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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