D-Tagatose – 98 %

D-Tagatose ist ein seltener Zucker mit etwa 90 % der Süßkraft von Saccharose, aber nur rund einem Drittel der Kalorien. Er wird aus Laktose oder anderen Zuckern gewonnen und wird aufgrund seiner geringen glykämischen Wirkung sowie seiner Bräunungseigenschaften geschätzt.

GUTINS D-Tagatose — 98% wird für Hersteller, Rezepturentwickler und Marken angeboten. Spezifikation: 98 %; Form / Technologie: Spezialwirkstoff / Qualität für Verabreichungssysteme; Eignung für Ernährungsweisen: Variiert.

Produktspezifikationen

Hauptvorteile

• Kalorienreduzierter Massensüßstoff
• Geringe glykämische Wirkung
• Unterstützt die Zuckerreduktion bei zuckerähnlichem Geschmack
• Trägt zum Bräunungsprozess beim Backen bei
• Präbiotika-ähnliche Fermentation im Dickdarm

Einsatzgebiete & Anwendungen

Typische Anwendungen: Langlebigkeit (Longevity), Darmgesundheit, aktive Ernährung, Beauty-from-within, funktionelle Lebensmittel.

• Zuckerreduzierte Süßwaren
• Backwaren
• Getränke
• Diabetikerfreundliche Lebensmittel
• Proteinriegel
• Süßungsmittelmischungen

Anwendung / Dosierung

• Typische Tagesdosis: Bis zu 15 g/Portion; üblicherweise 5-15 g/Tag
• Typische Einsatzmenge: 1-15 % in Lebensmitteln und Getränken; Massensüßstoff in Süßwaren
• Genaue Einwaage; kleine Mengen zur gleichmäßigen Verteilung mit einem Trägerstoff (z. B. Maltodextrin, MCC oder Reismehl) vormischen.
• Die endgültige Dosierung sollte auf Basis des chargenspezifischen Analysezertifikats (CoA), der Zielportionsgröße und der Vorschriften des jeweiligen Zielmarktes erfolgen.

Löslichkeit & Formulierung

Gut löslich in Wasser; schwer löslich in Ethanol; unlöslich in Ölen

Lagerung & Handhabung

Dicht verschlossen an einem kühlen, trockenen Ort unter 25 °C lagern, vor Licht und Feuchtigkeit schützen. Behälter dicht geschlossen halten; saubere, trockene Utensilien verwenden. Die Haltbarkeit beträgt in der ungeöffneten Originalverpackung in der Regel 24 Monate (siehe CoA).

Regulatorischer Hinweis

D-Tagatose ist in den USA als GRAS eingestuft und ein zugelassenes EU-Neuartiges Lebensmittel (2005); für die EU besteht ein Health Claim zur Reduzierung des postprandialen Blutzuckeranstiegs bei Ersatz von Zucker. Überprüfen Sie den Status im jeweiligen Zielmarkt.

Generisch/keine Marke; bitte technisches Dossier des Lieferanten, Stabilität, Gehaltsanalyse und Status im Zielmarkt priorisieren.

Eignung für Ernährungsweisen: Variiert. Dieses Produkt wird als Rohstoff für die Weiterverarbeitung geliefert und ist kein fertiges Konsumprodukt. Der Käufer ist dafür verantwortlich, sicherzustellen, dass die Zutat, ihre Einsatzmenge und alle Kennzeichnungsaussagen den Vorschriften des Zielmarktes entsprechen (z. B. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Vorsichtshinweise & Haftungsausschluss

• Übermäßiger Verzehr kann zu Magen-Darm-Beschwerden oder abführender Wirkung führen
• Hereditäre Fruktoseintoleranz – vermeiden
• Auswirkungen auf die Harnsäure bei hohen Dosen berücksichtigen
• Hygroskopisch

Nur für die Herstellung, Rezepturentwicklung und den professionellen Gebrauch. Nicht zum direkten Verzehr in konzentrierter Form bestimmt. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Einatmen von Staub sowie Kontakt mit den Augen vermeiden; beim Umgang geeignete PSA tragen. Vor der Anwendung einen qualifizierten Arzt konsultieren, falls Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder unter einer medizinischen Erkrankung leiden. Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder ihnen vorzubeugen.

Groß- und Handelsbestellungen

Benötigen Sie mehr als 5 kg, eine kundenspezifische Spezifikation, Unterstützung bei Handelsmarken oder Dokumentation (CoA, TDS, SDS, Allergen- und GVO-Erklärungen)? Kontaktieren Sie das GUTINS-Team für Preise bei Großabnahmemengen und Lieferzeiten.