Erbsenproteinisolat – Premix-Qualität für Gummibärchen

Hochwertiges Proteinisolat (typischerweise 80–85 % Protein) aus gelben Schälerbsen, ein führendes pflanzliches Protein. Anwendungsspezifische Qualitäten (Direktverpressung, instantisiert, in Getränken dispergierbar, für Gummibärchen geeignete Vormischung) sind auf Fließfähigkeit, Dispergierbarkeit und Verarbeitungsstabilität ausgelegt.

Für Gummibärchen geeignete Vormischung, die so formuliert ist, dass sie den Bedingungen beim Kochen/Gießen von Gummibärchen standhält und sich gleichmäßig in die Masse einmischen lässt.

GUTINS Erbsenproteinisolat – für Gummibärchen geeignete Vormischung wird für Hersteller, Rezepturentwickler und Marken angeboten. Spezifikation: anwendungsspezifische Spezifikation; Form / Technologie: für Gummibärchen geeignete Vormischung; Eignung für Ernährungsweisen: Trägerstoff prüfen.

Produktspezifikationen

Hauptvorteile

• Pflanzliche Proteinquelle für den Muskelerhalt
• Reich an BCAAs und Arginin
• Allergenfreundlich (frei von Milch, Soja, Gluten)
• Vegan und nachhaltig
• Gute Emulgiereigenschaften

Verwendung & Anwendungen

Typische Anwendungen: Tabletten, Pulver, Getränke, Gummibärchen.

• Vegane Proteinpulver
• Proteinriegel
• Trinkfertige Shakes
• Pflanzliche Fleisch- und Milchalternativen
• Proteingummis
• Mahlzeitenersatz

Anwendung / Dosierung

• Typische Tagesdosis: 20–30 g pro Portion
• Typische Einsatzkonzentration: 20–90 % in Proteinpulvern; 5–30 % in Riegeln; 2–8 % in Getränken
• Rezepturtipp: Erst spät im Gummibärchen-Herstellungsprozess (nach Möglichkeit unter ca. 70 °C) hinzufügen und einen Überschuss für Hitze-/pH-bedingte Verluste einplanen.
• Genau abwiegen und kleine Mengen mit einem Trägerstoff (z. B. Maltodextrin, MCC oder Reismehl) für eine gleichmäßige Verteilung vormischen.
• Die endgültige Dosierung sollte auf dem chargenspezifischen Analysenzertifikat, der angestrebten Portionsgröße und den Vorschriften Ihres Zielmarktes basieren.

Löslichkeit & Rezeptur

Dispergierbar in Gummisirup-/Gelsystemen.

Lagerung & Handhabung

Versiegelt an einem kühlen, trockenen Ort unter 25 °C lagern, vor Licht und Feuchtigkeit schützen. Behälter dicht verschlossen halten; saubere, trockene Utensilien verwenden. Die Haltbarkeit beträgt in der ungeöffneten Originalverpackung typischerweise 24 Monate (siehe CoA).

Regulatorischer Hinweis

Erbsenprotein ist in den USA und der EU ein herkömmlicher Lebensmittelzutat (GRAS-Notifizierung GRN 608). Überprüfen Sie Proteinaussagen für den jeweiligen Zielmarkt.

Eignung für Ernährungsweisen: Trägerstoff prüfen. Dieses Produkt wird als Rohstoff für die Weiterverarbeitung geliefert und ist kein fertiges Endverbraucherprodukt. Der Käufer ist dafür verantwortlich sicherzustellen, dass der Inhaltsstoff, die Einsatzkonzentration und alle Kennzeichnungsaussagen den Vorschriften des Zielmarktes entsprechen (z. B. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Vorsicht & Haftungsausschluss

• Hülsenfrucht – kann bei Erbsenallergie Reaktionen hervorrufen
• Methioninarm – mit Reisprotein kombinieren
• Erdiger Geschmack muss maskiert werden
• Spezifikation für Schwermetalle prüfen

Nur für die Herstellung, Rezepturentwicklung und den professionellen Gebrauch. Nicht zum direkten Verzehr in konzentrierter Form bestimmt. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren. Einatmen von Staub sowie Kontakt mit den Augen vermeiden; beim Umgang geeignete persönliche Schutzausrüstung (PSA) tragen. Konsultieren Sie vor der Anwendung einen qualifizierten Arzt, wenn Sie schwanger sind, stillen, Medikamente einnehmen oder unter gesundheitlichen Beschwerden leiden. Diese Aussagen wurden nicht von der Food and Drug Administration bewertet. Dieses Produkt ist nicht dazu bestimmt, Krankheiten zu diagnostizieren, zu behandeln, zu heilen oder ihnen vorzubeugen.

Groß- und Handelsbestellungen

Benötigen Sie mehr als 5 kg, eine kundenspezifische Spezifikation, Unterstützung bei der Handelsmarkenproduktion oder Dokumentation (CoA, TDS, SDS, Allergen- und GVO-Erklärungen)? Kontaktieren Sie das GUTINS-Team für Großhandelspreise und Lieferzeiten.