Poudre d'amylase – 100 000 DU/g

L’alpha-amylase décompose les amidons alimentaires en dextrines et sucres plus courts. Il s'agit d'un composant standard des mélanges d'enzymes digestives, également utilisé dans la transformation des aliments.

Poudre enzymatique avec une activité déclarée (unités par gramme) pour les formules enzymatiques digestives et systémiques.

GUTINS Amylase — 100 000 DU/g est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : 100 000 DU/g ; forme / technologie : Poudre enzymatique ; compatibilité alimentaire : Variable.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Soutient la digestion des glucides et de l'amidon
• Aide à réduire les ballonnements occasionnels après des repas riches en amidon
• Complète la glucoamylase pour une dégradation complète de l'amidon
• Issu de fermentation végétalienne
• Standardisé en unités DU

Usages et applications

Applications types : Formules digestives, aliments fonctionnels, compléments spécialisés.

• Gélules et comprimés d'enzymes digestives
• Mélanges d'enzymes à large spectre
• Comprimés digestifs à croquer
• Poudres de protéines et substituts de repas
• Compléments digestifs pour la nutrition sportive
• Formules de soutien pour régimes keto/végétaliens

Mode d'emploi / Dosage

• Apport journalier typique : 5 000 à 30 000 DU par repas
• Taux d'utilisation typique : 1 à 15 % dans les remplissages de gélules digestives ; 0,01 à 0,2 % dans la transformation alimentaire
• Conseil de formulation : Dosez en fonction des unités d'activité, et non du poids ; maintenez des températures de traitement basses.
• Pesez avec précision et pré-mélangez de petites quantités avec un support (ex. : maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Hydrosoluble / dispersible ; l'activité est sensible à la chaleur, à l'humidité et aux pH extrêmes.

Stockage et manipulation

Conserver scellé à 2–8 °C ou en dessous de 25 °C dans un endroit sec ; tenir à l'écart de l'humidité et de la chaleur pour préserver l'activité. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Les enzymes alimentaires sont généralement autorisées comme ingrédients de compléments alimentaires (États-Unis) et sont couvertes par le cadre européen relatif aux enzymes alimentaires (Règlement 1332/2008) ; confirmez l'organisme source et le statut d'utilisation dans les compléments alimentaires sur le marché de destination.

Compatibilité alimentaire : Variable. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de garantir que l'ingrédient, son taux d'utilisation et toutes les allégations figurant sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. : FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Mise en garde et exclusion de responsabilité

• Les personnes diabétiques doivent noter une augmentation de la dégradation de l'amidon
• À éviter en cas d'allergie aux moisissures pour les sources fongiques
• La poussière d'enzyme est un sensibilisant respiratoire – évitez l'inhalation et utilisez un contrôle des poussières/EPI
• Non recommandé pendant la grossesse ou l'allaitement sans avis médical

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI adapté lors de la manipulation. Consultez un professionnel de santé qualifié avant utilisation si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous prenez des médicaments ou si vous gérez un problème de santé. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros et en vrac

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