Poudre de pectine de pomme – Faiblement méthoxylée

La pectine de pomme est un polysaccharide d'acide galacturonique extrait du marc de pomme, disponible en grades à haut taux de méthoxyle (gélification par sucre/acide) et à bas taux de méthoxyle (gélification par calcium). Elle est appréciée à la fois comme fibre soluble et comme agent gélifiant végétal pour les gummies. C'est un ingrédient de choix pour la fabrication de gummies végétaliens.

La pectine de pomme GUTINS — bas taux de méthoxyle est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : bas taux de méthoxyle ; forme / technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; régime alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux bienfaits

• Fibre soluble qui favorise la santé digestive
• Les pectines contribuent à réduire la réponse glycémique après les repas (allégation UE, 10 g par repas)
• Favorise la satiété
• Agent gélifiant végétal pour les gummies végétaliens
• Soutient un taux de cholestérol sain (allégation UE, 6 g/jour)

Usages et applications

Applications types : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Gummies et pastilles végétaliens
• Gélules et poudres de compléments de fibres
• Confitures et préparations de fruits
• Formules détox et santé intestinale
• Boissons et smoothies
• Garnitures de boulangerie

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 3-10 g/jour en tant que fibre
• Niveau d'utilisation typique : 0,5-3 % comme agent gélifiant dans les gummies et confitures ; 20-100 % dans les compléments de fibres
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (par exemple maltodextrine, cellulose microcristalline ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les règles de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Soluble dans l'eau en formant des solutions visqueuses ou des gels ; insoluble dans l'éthanol et les huiles

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais et sec ; hygroscopique - protéger de l'humidité pour éviter la formation de grumeaux. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

La pectine est un additif alimentaire autorisé dans l'UE (E440), GRAS aux États-Unis et bénéficie d'allégations de santé autorisées par l'UE pour le cholestérol et la glycémie postprandiale.

Régime alimentaire : généralement végétarien. Ce produit est fourni comme matière première pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes à la réglementation du marché de destination (par exemple, FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissements et avis de non-responsabilité

• Peut réduire l'absorption de certains médicaments (par exemple digoxine, lovastatine) - espacer la prise
• Augmenter l'apport progressivement - peut provoquer des ballonnements, des flatulences ou des selles molles à fortes doses
• Prendre avec une quantité suffisante de liquide
• Choisir le grade HM ou LM en fonction du mécanisme de gélification (sucre/acide ou calcium)

Destiné uniquement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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