Poudre de glycosides de stéviol – Reb D 95 %

Les glycosides de stéviol sont les composés sucrants purifiés à partir des feuilles de stévia, incluant les rébaudiosides A, D et M. Le Reb A est l'édulcorant intense de référence, tandis que le Reb D et le Reb M offrent un goût plus proche du sucre avec moins d'amertume.

GUTINS Glycosides de stéviol — Reb D 95% est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : Reb D 95% ; forme / technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; régime alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Pouvoir sucrant intense sans calorie
• Origine végétale, réduction du sucre « clean-label »
• Les qualités Reb M/D offrent une amertume et des notes de réglisse réduites
• Stable à la chaleur et au pH
• N'affecte pas la glycémie

Usages et applications

Applications types : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Boissons sans sucre
• Poudres protéinées et substituts de repas
• Gommes, comprimés à croquer et effervescents
• Mélanges d'édulcorants de table
• Yaourts laitiers et végétaux
• Gouttes de compléments aromatisées

Mode d'emploi / Dosage

• Apport journalier typique : Utilisé comme édulcorant ; DJA 4 mg/kg de poids corporel/jour en équivalents stéviol
• Niveau d'utilisation typique : 0,01-0,1% dans les boissons ; 0,02-0,3% dans les aliments, poudres et compléments (environ 200-350 fois le pouvoir sucrant du saccharose)
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (par exemple maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la portion cible et les règles du marché de destination.

Solubilité et formulation

Soluble dans l'eau (Reb A modérément ; Reb M et Reb D peu solubles sans transformation) ; soluble dans l'éthanol dilué ; insoluble dans les huiles

Stockage et manipulation

Stocker hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le récipient bien fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

Les glycosides de stéviol de haute pureté (≥95%) sont classés GRAS aux États-Unis ; additif alimentaire européen E960a (glycosides de stéviol issus de Stevia) avec des niveaux d'utilisation spécifiques. Vérifiez les spécifications de qualité sur le marché de destination.

Régime alimentaire : Généralement végétarien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex: FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention et avertissement

• DJA 4 mg/kg de poids corporel/jour (en équivalents stéviol)
• Le Reb A peut donner un arrière-goût amer ou de réglisse à des niveaux élevés
• Sensibilité possible chez les personnes allergiques aux plantes de la famille des Astéracées
• Le Reb M/D a une solubilité limitée – pré-dissoudre ou utiliser des qualités solubles

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Commandes en gros et en vrac

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