Poudre d'extrait de fruit du moine – 25 % de mogroside V

L'extrait de fruit du moine est obtenu à partir du luo han guo, une cucurbitacée cultivée dans le sud de la Chine. Son pouvoir sucrant provient des mogrosides, principalement le mogroside V, qui est environ 250 fois plus sucré que le saccharose.

L'extrait de fruit du moine GUTINS — 25 % de mogroside V est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : 25 % de mogroside V ; forme/technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; régime alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Pouvoir sucrant naturel zéro calorie
• Goût sucré fruité et propre, avec moins d'amertume que la stévia
• Les mogrosides présentent une activité antioxydante
• Traditionnellement utilisé dans les tisanes chinoises pour le confort de la gorge
• Synergique avec l'érythritol et la stévia

Utilisations et applications

Applications types : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Mélanges d'édulcorants céto avec érythritol
• Boissons et thés sans sucre
• Poudres et barres protéinées
• Gommes et pastilles
• Boissons aux plantes pour apaiser la gorge
• Poudres de compléments aromatisées

Conseils d'utilisation / Dosage

• Apport journalier typique : Utilisé comme édulcorant ; aucune dose de complément fixe
• Niveau d'utilisation typique : 0,01-0,3 % dans les boissons et les aliments selon la teneur en mogroside V ; 0,5-5 % dans les mélanges de table
• Peser précisément et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les règles de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Soluble dans l'eau et les solutions hydroalcooliques ; insoluble dans les huiles

Stockage et manipulation

Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le récipient bien fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

GRAS aux États-Unis (plusieurs avis GRAS) et approuvé au Canada, en Chine, au Japon et ailleurs ; l'extrait de fruit du moine n'est pas encore autorisé en tant qu'ingrédient alimentaire dans l'UE/au Royaume-Uni. Vérifiez le marché de destination.

Régime alimentaire : Généralement végétarien. Ce produit est fourni comme matière première pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations d'étiquetage sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissement et clause de non-responsabilité

• Sensibilité possible chez les personnes allergiques aux cucurbitacées
• Les qualités à faible dosage peuvent présenter des notes fruitées/caramélisées et une coloration
• Non autorisé dans l'UE en tant qu'extrait édulcorant (statut de Novel Food)
• Hygroscopique

Pour la fabrication, la formulation et un usage professionnel uniquement. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de gestion d'une condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Commandes en gros et en volume

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