Poudre de fibre d'agrumes – 70 % de fibres alimentaires

La fibre d'agrumes est produite à partir des sous-produits de l'écorce et de la pulpe issus du traitement des jus, activés pour créer une structure hautement hydrophile. Elle fournit environ 70 % de fibres alimentaires et agit comme un agent de texture et un stabilisant à étiquette propre (« clean-label »). Elle est appréciée dans la boulangerie, les sauces, les produits laitiers et les aliments d'origine végétale.

GUTINS Citrus Fiber — 70 % de fibres alimentaires est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : 70 % de fibres alimentaires ; forme / technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; aptitude alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Favorise la régularité digestive
• Remplacement « clean-label » des hydrocolloïdes et des œufs
• Haut pouvoir de liaison à l'eau pour la rétention d'humidité
• Ingrédient upcyclé (issu de la valorisation des déchets)
• Favorise la réduction des graisses et des calories dans les recettes

Usages & Applications

Applications typiques : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Boulangerie et produits sans gluten
• Sauces, vinaigrettes et soupes
• Viandes et produits laitiers végétaux
• Boissons enrichies en fibres
• Garnitures et préparations aux fruits
• Suppléments de fibres

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 5-15 g/jour
• Niveau d'utilisation typique : 0,5-3 % comme agent de texture/stabilisant d'émulsion ; 2-10 % pour l'enrichissement en fibres
• Peser avec précision et pré-mélanger les petites quantités avec un support (ex. : maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations de votre marché de destination.

Solubilité & Formulation

Insoluble mais hautement hydrophile (retient 10-20 fois son poids en eau) ; se disperse ; lie modérément l'huile

Stockage & Manipulation

Stocker hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec ; hygroscopique - protéger de l'humidité pour éviter la formation de grumeaux. Garder le contenant hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

La fibre d'agrumes est un ingrédient alimentaire conventionnel étiqueté comme « fibre d'agrumes » ; GRAS aux États-Unis.

Aptitude alimentaire : Généralement végétarien. Ce produit est fourni comme ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. : FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissement & Clause de non-responsabilité

• Augmenter progressivement l'apport - peut provoquer des ballonnements, des flatulences ou des selles molles à doses élevées
• Prendre avec suffisamment de liquide
• Les fibres insolubles peuvent réduire l'absorption de certains médicaments - espacer les prises
• Allergie aux agrumes - étiqueter en conséquence

Destiné exclusivement à la fabrication, la formulation et à un usage professionnel. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussières et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI adapté lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration (FDA). Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros & Ventes en volume

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