Pectine de citron en poudre – Haut méthoxyle

La pectine d'agrumes est extraite de l'écorce de citron, de lime et d'orange et constitue la pectine commerciale la plus utilisée. Les qualités à haut et bas taux de méthoxyle permettent une gélification par sucre-acide ou par calcium pour les gommes et les produits à base de fruits. Elle sert également de fibre soluble dans les compléments alimentaires.

La pectine d'agrumes GUTINS — haut méthoxyle est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : haut méthoxyle ; forme / technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; régime alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Fibre soluble qui soutient la santé digestive
• Les pectines contribuent au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal (allégation UE 6 g/jour)
• Favorise la satiété
• Agent gélifiant fiable pour les gommes végétaliennes
• Favorise une réponse glycémique modérée après les repas

Usages et applications

Applications typiques : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Gommes végétaliennes
• Poudres de compléments en fibres
• Confitures et préparations de fruits
• Boissons lactées acidifiées (stabilisant)
• Formules pour la santé intestinale
• Garnitures de boulangerie

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 3-10 g/jour comme fibre
• Niveau d'utilisation typique : 0,5-3 % comme agent gélifiant dans les gommes, confitures et produits laitiers ; 20-100 % dans les compléments en fibres
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les règles de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Soluble dans l'eau en formant des solutions visqueuses ou des gels ; insoluble dans l'éthanol et les huiles

Stockage et manipulation

Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec ; hygroscopique - protéger de l'humidité pour éviter la formation de grumeaux. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

La pectine est un additif alimentaire de l'UE (E440), GRAS aux États-Unis et bénéficie d'allégations de santé autorisées par l'UE. La pectine d'agrumes modifiée est un ingrédient différent, de poids moléculaire inférieur.

Régime alimentaire : généralement végétarien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations figurant sur l'étiquette sont conformes à la réglementation du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Précautions et avertissements

• Peut réduire l'absorption de certains médicaments (ex. digoxine, lovastatine) - espacer les prises
• Augmenter l'apport progressivement - peut causer des ballonnements, des flatulences ou des selles molles à doses élevées
• Prendre avec une quantité suffisante de liquide
• Allergie aux agrumes - étiqueter en conséquence

Destiné uniquement à la fabrication, à la formulation et à un usage professionnel. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de la santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de gestion d'un problème de santé. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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