Poudre d’inuline – Issue d’agave

L'inuline est une fibre de fructane extraite de la racine de chicorée ou de l'agave, fournie avec une pureté de 90-95 % et dans des qualités adaptées aux applications industrielles. Il s'agit d'un prébiotique bien étudié, fermenté par les bifidobactéries bénéfiques, qui apporte une légère sucrosité et de la texture. Elle est largement utilisée pour l'enrichissement en fibres ainsi que pour la réduction des sucres et des matières grasses.

GUTINS Inuline — dérivée d'agave est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : dérivée d'agave ; forme / technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; adéquation alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• L'inuline de chicorée contribue à une fonction intestinale normale (allégation autorisée par l'UE à 12 g/jour)
• Soutient la croissance des bifidobactéries bénéfiques
• Apporte des fibres alimentaires avec un goût propre et légèrement sucré
• Favorise la réduction des sucres et des graisses dans les recettes
• Soutient l'absorption du calcium

Usages et applications

Applications typiques : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Poudres de fibres prébiotiques
• Gélules et sachets synbiotiques
• Barres riches en fibres et boulangerie
• Yaourts et alternatives laitières
• Boissons enrichies en fibres
• Gommes et produits à croquer

Mode d'emploi / Dosage

• Apport journalier typique : 5-12 g/jour
• Taux d'utilisation typique : 2-10 % dans les barres, produits laitiers et boulangerie ; 20-100 % dans les poudres de fibres ; 1-5 % dans les boissons
• Peser précisément et prémélanger les petites quantités avec un support (ex. maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une distribution uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique du lot, la taille de portion cible et les réglementations du marché de destination.

Solubilité et formulation

Soluble dans l'eau tiède ; modérément soluble dans l'eau froide ; insoluble dans l'éthanol et les huiles

Stockage et manipulation

Conserver hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec ; hygroscopique - protéger de l'humidité pour éviter la formation de grumeaux. Garder le récipient bien fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

L'inuline de chicorée est classée GRAS aux États-Unis et bénéficie d'une allégation de santé autorisée dans l'UE pour la fonction intestinale ; acceptée comme fibre alimentaire par la FDA. Fibre de type prébiotique : vérifier la définition de la fibre (AOAC 2009.01/2011.25) et le libellé des allégations sur le marché de destination.

Adéquation alimentaire : généralement végétarien. Ce produit est fourni en tant qu'ingrédient brut destiné à une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son taux d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention et clause de non-responsabilité

• Augmenter l'apport progressivement - peut provoquer des ballonnements, des flatulences ou des selles molles à fortes doses
• Riche en FODMAP - peut ne pas convenir aux personnes suivant un régime pauvre en FODMAP
• Inuline de chicorée : allergie aux Astéracées - étiqueter en conséquence
• Hygroscopique - utiliser une manipulation à faible humidité

Destiné exclusivement à la fabrication, la formulation et à un usage professionnel. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; porter un EPI adapté lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de gestion d'une condition médicale. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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