Lécithine – Tournesol déshuilé

La lécithine est un mélange de phospholipides, principalement de phosphatidylcholine, extrait lors du dégommage de l'huile de tournesol ou de soja. Les poudres de lécithine déshuilée avec 95 % d'insolubles dans l'acétone sont faciles à manipuler. Elle est appréciée en tant qu'émulsifiant, agent instantané et ingrédient de complément riche en choline.

GUTINS Lécithine — tournesol déshuilé est proposée aux fabricants, formulateurs et marques. Spécification : tournesol déshuilé ; forme / technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; compatibilité alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Source naturelle de phosphatidylcholine et de choline
• Favorise la santé du foie et du cerveau dans le cadre de l'alimentation
• Émulsifiant et agent mouillant efficace
• Améliore la dispersibilité des poudres (instantanéisation)
• La qualité tournesol offre une option sans OGM et sans soja

Usages et applications

Applications types : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Protéines et poudres de BCAA instantanées
• Gélules de compléments de phospholipides
• Chocolat et confiserie
• Systèmes de transport liposomaux et phytosomaux
• Boulangerie et agents de démoulage
• Boissons et émulsions

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : 1 à 5 g/jour
• Niveau d'utilisation typique : 0,1 à 2 % comme émulsifiant/agent instantané ; 20 à 100 % dans les compléments de phospholipides
• Peser avec précision et pré-mélanger de petites quantités avec un support (ex : maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les règles de votre marché de destination.

Solubilité et formulation

Se disperse dans l'eau en formant des émulsions ; soluble dans les huiles et l'éthanol (poudre déshuilée partiellement soluble)

Stockage et manipulation

Conserver scellé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'oxygène ; les emballages sous balayage d'azote sont préférables. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

La lécithine est un additif alimentaire de l'UE (E322), classée GRAS aux États-Unis et autorisée dans les compléments alimentaires.

Compatibilité alimentaire : Généralement végétarien. Ce produit est fourni comme ingrédient brut pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit fini destiné au consommateur. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (ex : FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Attention et clause de non-responsabilité

• La lécithine de soja doit être déclarée comme allergène ; celle de tournesol est sans allergènes
• Vérifier le statut OGM et la préservation de l'identité pour le soja
• Sensible à l'oxydation - peut foncer ou développer une odeur désagréable
• Des doses élevées peuvent causer des troubles gastro-intestinaux

Pour fabrication, formulation et usage professionnel uniquement. Non destiné à une consommation directe sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser un EPI approprié lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une quelconque maladie.

Commandes en gros

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