Poudre de tréhalose – 99 %

Le tréhalose est un disaccharide non réducteur présent naturellement, composé de deux unités de glucose, produit par voie enzymatique à partir d'amidon. Il est apprécié pour sa saveur sucrée douce (environ 45 % de celle du saccharose), sa faible hygroscopicité et sa capacité exceptionnelle à stabiliser les protéines, les cellules et les arômes.

GUTINS Tréhalose — 99 % est proposé aux fabricants, formulateurs et marques. Spécifications : 99 % ; forme / technologie : poudre / ingrédient fonctionnel ; régime alimentaire : généralement végétarien.

Spécifications du produit

Principaux avantages

• Stabilise les protéines, les enzymes et les cultures probiotiques pendant le séchage
• Glucide à libération lente avec une réponse glycémique douce
• Saveur sucrée douce et propre, sans arrière-goût
• Préserve la texture et l'humidité dans les aliments
• Humectant et agent hydratant dans les soins de la peau

Utilisations & Applications

Applications typiques : Santé intestinale, aliments fonctionnels, prémélanges, systèmes de texture.

• Matrices de stabilisation pour probiotiques et enzymes
• Glucides pour le sport et boissons d'endurance
• Confiserie et garnitures de boulangerie
• Fruits lyophilisés et conservation des aliments
• Excipient pour produits biologiques lyophilisés
• Soins de la peau hydratants

Mode d'emploi / Dosage

• Apport quotidien typique : Utilisé comme ingrédient alimentaire plutôt qu'à une dose de complément définie (généralement 3 à 10 g/portion)
• Niveau d'utilisation typique : 5-30 % dans les boissons en poudre, la confiserie et la boulangerie ; 1-10 % comme stabilisateur de protéines/probiotiques ; 0,5-3 % dans les cosmétiques
• Peser avec précision et prémélanger les petites quantités avec un support (ex. : maltodextrine, MCC ou farine de riz) pour une répartition uniforme.
• Le dosage final doit être basé sur le certificat d'analyse spécifique au lot, la taille de portion cible et les réglementations du marché de destination.

Solubilité & Formulation

Librement soluble dans l'eau ; pratiquement insoluble dans l'éthanol et les huiles

Stockage & Manipulation

Stocker hermétiquement fermé dans un endroit frais et sec, en dessous de 25 °C, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Garder le récipient hermétiquement fermé ; utiliser des ustensiles propres et secs. La durée de conservation est généralement de 24 mois dans l'emballage d'origine non ouvert (voir CoA).

Note réglementaire

GRAS aux États-Unis et autorisé dans l'UE en tant que nouvel aliment (2001) avec des exigences d'étiquetage ; largement approuvé en tant qu'ingrédient alimentaire. Vérifier l'étiquetage sur le marché de destination.

Régime alimentaire : Généralement végétarien. Ce produit est fourni comme matière première pour une transformation ultérieure et n'est pas un produit de consommation fini. L'acheteur est responsable de s'assurer que l'ingrédient, son niveau d'utilisation et toutes les allégations sur l'étiquette sont conformes aux réglementations du marché de destination (par ex. FDA, EFSA, FSSAI, Santé Canada, TGA).

Avertissement & Clause de non-responsabilité

• Contre-indiqué en cas de déficit en tréhalase (rare) – peut causer un inconfort gastro-intestinal
• Entièrement calorique (4 kcal/g), pas un édulcorant sans sucre
• Des doses élevées peuvent provoquer des ballonnements
• Garder au sec pour éviter l'agglutination

Pour la fabrication, la formulation et l'usage professionnel uniquement. Ne pas consommer directement sous forme concentrée. Tenir hors de portée des enfants. Éviter l'inhalation de poussière et le contact avec les yeux ; utiliser des EPI appropriés lors de la manipulation. Consulter un professionnel de santé qualifié avant utilisation en cas de grossesse, d'allaitement, de prise de médicaments ou de condition médicale particulière. Ces déclarations n'ont pas été évaluées par la Food and Drug Administration. Ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Commandes en gros & Vente en gros

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