Peptidi di proteine di pisello – Idrolizzato ad alto DH

I peptidi della proteina di pisello sono prodotti mediante idrolisi enzimatica controllata della proteina di pisello e frazionati in base al peso molecolare. I peptidi di piccole dimensioni offrono elevata solubilità, rapido assorbimento e gusto neutro per bevande limpide.

Idrolizzato enzimatico / frazione di peptidi bioattivi con un profilo di peso molecolare definito per una rapida solubilità e un rapido assorbimento.

GUTINS Pea Protein Peptides — high-DH hydrolysate è offerto a produttori, formulatori e marchi. Specifica: idrolizzato ad alto DH; forma / tecnologia: Idrolizzato enzimatico / frazione peptidica; idoneità dietetica: Vegano.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Peptidi vegetali ad assorbimento rapido
• Favorisce il recupero muscolare nell'ambito dell'allenamento
• Elevata solubilità per bevande limpide
• Ricca di arginina e BCAA
• Proteina vegana adatta agli allergici

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: Sport, bellezza dall'interno, invecchiamento sano, alimenti funzionali.

• Bustine e stick pack di proteine idrolizzate
• Bevande proteiche limpide e per il recupero
• Liquidi orali funzionali e shot
• Polveri per il recupero sportivo
• Caramelle gommose e gelatine arricchite con proteine
• Formule in stile nutrizione clinica (B2B)
• Bevande di bellezza e benessere pronte da miscelare

Come usare / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 2,5-10 g/giorno
• Livello d'uso tipico: 20-100% nelle polveri peptidiche e nelle bustine; 1-10% nelle bevande, negli shot e nelle gelatine; 5-15% nelle barrette e nelle caramelle gommose
• Consiglio per la formulazione: I peptidi a basso peso molecolare possono essere amari; utilizzare sistemi per mascherare il gusto nelle bevande.
• Pesare con precisione e pre-miscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla porzione target e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Completamente solubile in acqua, formando soluzioni da limpide a leggermente torbide; scarsamente solubile in etanolo; insolubile negli oli

Conservazione e manipolazione

Conservare ben sigillato a una temperatura inferiore a 25 °C in un luogo asciutto; igroscopico – proteggere dall'umidità e richiudere prontamente.. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

Gli idrolizzati proteici sono generalmente considerati ingredienti alimentari convenzionali quando derivano da alimenti con una storia d'uso; le dichiarazioni relative alla bioattività richiedono prove adeguate. Verificare lo status normativo e l'etichettatura degli allergeni nel mercato di destinazione.

Idoneità dietetica: vegano. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori processi produttivi e non è un prodotto finito per il consumatore. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze e clausola di esclusione della responsabilità

• Possibile amarezza con un elevato grado di idrolisi
• Possibile reattività crociata con allergie ai legumi
• Igroscopico – tenere ben chiuso
• Verificare il contenuto di sodio derivante dalla regolazione del pH

Esclusivamente per la produzione, la formulazione e l'uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l'inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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