Peptidi di noce – 1–3 kDa

I peptidi di noce sono prodotti mediante idrolisi enzimatica della farina di gherigli di noce sgrassata. Sono popolari nei mercati asiatici per il posizionamento relativo al benessere cerebrale e alle funzioni cognitive.

Idrolizzato enzimatico / frazione di peptidi bioattivi con un profilo di peso molecolare definito, per una rapida solubilità e un rapido assorbimento.

GUTINS Peptidi di noce — 1–3 kDa è offerto a produttori, formulatori e marchi. Specifica: 1–3 kDa; forma / tecnologia: idrolizzato enzimatico / frazione peptidica; idoneità dietetica: vegano.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Proteina di gheriglio di noce valorizzata
• Ricco di acido glutammico e arginina
• Posizionamento per il benessere cognitivo
• Peptidi a basso peso molecolare facilmente solubili
• Di origine vegetale e vegano

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: sport, bellezza dall'interno, invecchiamento sano, alimenti funzionali.

• Proteine idrolizzate in bustine e stick pack
• Bevande proteiche limpide e per il recupero
• Liquidi orali funzionali e shot
• Polveri per il recupero sportivo
• Gommose e gelatine arricchite con proteine
• Formule per nutrizione clinica (B2B)
• Bevande pronte da miscelare per bellezza e benessere

Modalità d'uso / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 2.5-10 g/giorno
• Livello d'uso tipico: 20-100% in polveri peptidiche e bustine; 1-10% in bevande, shot e gelatine; 5-15% in barrette e gommose
• Consiglio per la formulazione: i peptidi a basso peso molecolare possono avere un gusto amaro; utilizzare sistemi di mascheramento del gusto nelle bevande.
• Pesare accuratamente e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• Il dosaggio finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dimensione della porzione prevista e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Facilmente solubile in acqua, con soluzioni da limpide a leggermente torbide; scarsamente solubile in etanolo; insolubile negli oli

Conservazione e manipolazione

Conservare sigillato a temperatura inferiore a 25 °C in un luogo asciutto; igroscopico – proteggere dall'umidità e richiudere tempestivamente. Mantenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale integra (vedere CoA).

Nota normativa

Ingrediente alimentare convenzionale in Cina e nella maggior parte dei mercati; la noce è un allergene obbligatorio appartenente alla categoria della frutta a guscio. Verificare lo status di nuovo alimento e delle indicazioni nel mercato di destinazione.

Idoneità dietetica: vegano. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo destinato a ulteriori processi produttivi e non è un prodotto finito destinato ai consumatori. L'acquirente è responsabile di garantire che l'ingrediente, il suo livello d'uso e tutte le indicazioni riportate in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze ed esclusione di responsabilità

• Contiene frutta a guscio (noce) – allergene principale
• I grassi residui possono ridurre la stabilità ossidativa
• Igroscopico – mantenere ben chiuso
• Mantenere generiche le indicazioni relative alle funzioni cognitive

Solo per uso produttivo, formulativo e professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l'inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell'uso in caso di gravidanza, allattamento, assunzione di farmaci o presenza di patologie. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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