Peptidi di proteine di pisello – 1–3 kDa

I peptidi della proteina di pisello sono prodotti mediante idrolisi enzimatica controllata della proteina di pisello e frazionati in base al peso molecolare. I peptidi di piccole dimensioni offrono elevata solubilità, rapido assorbimento e gusto neutro per bevande trasparenti.

Idrolizzato enzimatico / frazione peptidica bioattiva con un profilo di peso molecolare definito per una rapida solubilità e un rapido assorbimento.

GUTINS Pea Protein Peptides — 1–3 kDa è offerto a produttori, formulatori e marchi. Specifiche: 1–3 kDa; forma / tecnologia: Idrolizzato enzimatico / frazione peptidica; idoneità alimentare: Vegano.

Specifiche del prodotto

Vantaggi principali

• Peptidi vegetali rapidamente assorbiti
• Supporta il recupero muscolare nell'ambito dell'allenamento
• Elevata solubilità per bevande trasparenti
• Ricche di arginina e BCAA
• Proteine vegane ipoallergeniche

Usi e applicazioni

Applicazioni tipiche: Sport, bellezza dall'interno, invecchiamento in salute, alimenti funzionali.

• Bustine e stick pack di proteine idrolizzate
• Bevande proteiche trasparenti e per il recupero
• Liquidi orali funzionali e shot
• Polveri per il recupero sportivo
• Caramelle gommose e gelatine arricchite con proteine
• Formule in stile nutrizione medica (B2B)
• Bevande pronte da miscelare per bellezza e benessere

Come usare / Dosaggio

• Assunzione giornaliera tipica: 2,5-10 g/giorno
• Livello d'uso tipico: 20-100% nelle polveri e nelle bustine di peptidi; 1-10% nelle bevande, negli shot e nelle gelatine; 5-15% nelle barrette e nelle caramelle gommose
• Consiglio per la formulazione: I peptidi a basso peso molecolare possono essere amari; usare agenti mascheranti del gusto nelle bevande.
• Pesare con precisione e premiscelare piccole quantità con un vettore (ad es. maltodestrina, MCC o farina di riso) per una distribuzione uniforme.
• La dose finale deve basarsi sul Certificato di Analisi specifico del lotto, sulla dose prevista per porzione e sulle normative del mercato di destinazione.

Solubilità e formulazione

Liberamente solubile in acqua, con soluzioni da limpide a leggermente torbide; scarsamente solubile in etanolo; insolubile negli oli

Conservazione e manipolazione

Conservare ben sigillato a temperatura inferiore a 25 °C in un luogo asciutto; igroscopico – proteggere dall’umidità e richiudere tempestivamente. Tenere il contenitore ben chiuso; utilizzare utensili puliti e asciutti. La durata di conservazione è generalmente di 24 mesi nella confezione originale non aperta (vedere il CoA).

Nota normativa

Gli idrolizzati proteici sono generalmente trattati come ingredienti alimentari convenzionali quando derivano da alimenti con una storia d’uso consolidata; le indicazioni relative alla bioattività richiedono una documentazione di supporto. Verificare lo status normativo e l’etichettatura degli allergeni nel mercato di destinazione.

Idoneità alimentare: vegano. Questo prodotto viene fornito come ingrediente grezzo per ulteriori lavorazioni e non è un prodotto finito destinato al consumatore. L’acquirente è responsabile di garantire che l’ingrediente, il suo livello d’uso e tutte le indicazioni in etichetta siano conformi alle normative del mercato di destinazione (ad es. FDA, EFSA, FSSAI, Health Canada, TGA).

Avvertenze e disclaimer

• Possibile amarezza con un elevato grado di idrolisi
• Possibile reattività crociata con le allergie ai legumi
• Igroscopico – tenere ben chiuso
• Controllare il contenuto di sodio dovuto alla regolazione del pH

Solo per la produzione, la formulazione e l’uso professionale. Non destinato al consumo diretto in forma concentrata. Tenere fuori dalla portata dei bambini. Evitare l’inalazione della polvere e il contatto con gli occhi; utilizzare DPI adeguati durante la manipolazione. Consultare un professionista sanitario qualificato prima dell’uso in caso di gravidanza o allattamento, se si assumono farmaci o si gestisce una patologia. Queste dichiarazioni non sono state valutate dalla Food and Drug Administration. Questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia.

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